Hvis din hud ser træt ud, og du gerne vil have den til at stråle indefra og ud, så behøver du ikke andet end denne næringsrige salat. Den vigtigste ingrediens er wakame, en brun tangplante, der er almindelig i japansk madlavning. Wakame understøtter et godt helbred på mange måder, herunder ved at være en fantastisk kilde til kalcium og jern. Den er også rig på A-, C- E- og K-vitamin, som er vigtige i forhold til at bevare en smuk hud. Kålen i denne salat er også fuld af næringsstoffer og antioxidanter, som gør den fantastisk for din krop indefra og ud. Og vi må heller ikke glemme, at den smager utroligt godt!

Opskrift til 2-3 personer
Tilberedningstid: 15 minutter

INGREDIENSER TIL SALAT

• 10 g tørret wakame (stil i blød 10 minutter i koldt vand)
• 100 g kål
• 2 spsk olivenolie
• 100 g radiser skåret i tynde skiver
• 100 g edamame
• avocado i tern

INGREDIENSER TIL SOYA-SAMBAL VINAIGRETTE

• 100 ml ekstra jomfruolivenolie
• 60 ml sojasauce
• 2 tsk dijonsennep
• 2 tsk sambal
• groftkværnet sort peber

TILBEREDNING

1. Læg 10 g tørret wakame i en skål med koldt vand og lad det bløde op i 10 minutter. Du kan forvente, at det udvider sig og kommer til at fylde cirka 10 gange så meget. Lad det så tørre ud eller dup det mere tørt.
2. Brug kål skåret i skiver eller skær bladene fra stænglen, og skil dig af med de hårdere dele. Masser 2 spsk olivenolie grundigt ind i kålen, indtil den bliver mere blød.
3. Skær radiserne i tynde skiver og fordel dem ligeligt med edamame på toppen af kålen. Skær wakamen i små stykker og fordel den over salaten. Tilføj avocadoen.
4. For at forberede vinaigretten skal du blande ekstra jomfru olivenolie, sojasauce, sennep, sambal og peber sammen i en tæt forseglet beholder og ryst det, til det er grundigt blandet. Server sammen med salaten, og god appetit!