Disse små bidder er rige på proteiner og fibre og slår til enhver tid en pakke chips – både hvad angår sundhed og smag. 

Til alle, der har lyst til snacks! Du ved, at du har en god snack, når du ikke kan holde op med at spise den, og når den også er relativt sund; og det er absolut tilfældet med disse sprøde bønner. Krydderiblandingen, som bønnerne rulles i, er baseret på den indiske “gunpowder”-blanding. Lidt ristet, lidt krydret og frem for alt utroligt vanedannende. De er ikke bare lækre. Vidste du, at bønner er rige på proteiner og fibre, og at de kan sænke kolesteroltallet? En klar vinder.  

Du kan putte de sunde, ristede bønner i tætte syltetøjsglas, og på den måde har du den ideelle snack til at tage med ud. Det er en god opskrift at lave i store mængder, så du altid har en næringsrig og sund snack, når du har brug for det. 

Tilberedningstid: 45 minutter 

Portioner: 8 

Ingredienser:  

- 1 dåse brune bønner 

- 1 dåse sorte bønner 

- 1 dåse limabønner eller sortøjede bønner 

- 50 ml olivenolie 

- 1 knivspids salt 

- 1 spsk. sesamfrø 

- 2 tørrede chilier 

- 1 spsk. kokosflager 

- 1 spsk. korianderfrø 

- 1 spsk. spidskommenfrø 

- 1 tsk. sort peber 

Trin:  

1. Forvarm ovnen til 200 grader. 
2. Hæld væsken fra bønnerne, skyl dem og tør dem grundigt med et stykke køkkenrulle. 
3. Spred dem ud på en stor bageplade, og vend dem med olivenolie og en knivspids salt. Bag dem i ca. 40 minutter. 
4. Lav krydderiblandingen ved at riste sesamfrøene, de tørrede chilier, kokosflagerne, korianderfrøene, spidskommen og sort peber på en pande. Rod rundt i dem, så de ikke brænder fast. 
5. Kom krydderierne i en krydderikværn, og kværn dem fint. Bland en knivspids salt i.
6. Rør krydderiblandingen sammen med de ristede bønner, og lad dem køle af. Opbevar dem derefter i et lufttæt syltetøjsglas eller en rejsekrukke til at tage med, når du skal ud.