Kakao er frugten fra theobroma cacao-træet, som bogstaveligt kan oversættes til “Gudernes mad”. De indfødte i Mesoamerika brugte det som en hellig drik ved ceremonielle sammenkomster for at fremme heling, forbindelser og inspiration. Her i det 21. århundrede er kakaoceremonier i stigende grad blevet en populær måde at skabe en forbindelse til andre - og genskabe forbindelsen til os selv - på nye måder. Lad os se, hvad videnskaben og erfaringen kan fortælle os om de helende og neurokognitive fordele ved kakaoceremonier. Og hvis du gerne vil prøve det selv, har vi tilføjet en kakao-mocktail opskrift nedenfor, som kan hjælpe dig i gang med din egen kakaoceremoni.

Videnskaben bag kakao og de mange fordele

Kakaopulver er fuld af flavonoider. Disse næringsstoffer hjælper med at sænke blodtrykket, forbedre blodgennemstrømningen til hjernen og hjertet, samt hjælper med at forhindre blodpropper. Og dette kommer ikke kun fra præ-colombianske civilisationer - som var de første til at opdage fordelene ved ren kakao - der er masser af videnskab til at underbygge det. Da kakao er en fremragende kilde til antioxidanter, jern, protein, magnesium, kalium og fiber kan du næsten kalde dette superfood et af naturens mest avancerede lægemidler. Hjernen er en utrolig kompleks “maskine”, og kakao har en positiv indvirkning gennem neurotransmittere som glædes-hormonerne dopamin og serotonin. Kakao gør os glade, reducerer stress, styrker vores fokus og kreativitet, hjælper kroppen med at helbrede sig selv, afgifter og giver vores immunsystem et godt boost.

Fakta

• Højt indhold af antioxidanter
  Kakao har en af ​​de højeste ORAC-score, som bruges til at måle niveauer af antioxidanter i mad. Da kakao har et højt niveau af flavanoler, antioxidanter og antiinflammatoriske midler, hjælper det med at beskytte dit hjerte og øger blodgennemstrømningen i kroppen herunder din hjerne.
• Rig på mineraler
  Kakao indeholder disse mineraler. Magnesium (mere end nogen anden fødevare), jern, kalium, zink, kobber, kalcium, selen, og mange flere. Disse skønheder hjælper med at få musklerne til at slappe, stimulere hjernens funktion, afgifte dit system, støtte dit hjerte, sukkerstofskifte og immunsystem, øge vævsreparation og hjælpe med at forbedre niveauet af kollagen og keratin i kroppen.
• Positiv energi
  Sammenlignet med koffein giver theobromin, som findes i kakao, os en mere langvarig og blødere energi uden den ustabilitet, som mange mennesker oplever. Det er et hjertestimulerende middel, der udvider blodkarrene og reducerer blodtrykket.
• Positiv effekt på humør, fokus og kreativitet
  

  Phenylethylamin (PEA) regulerer humøret og udløser lykkehormoner som endorfin, dopamin og noradrenalin. Det perfekte boost til din kreativitet, der øger fokus og energi. Men der er mere! Anandamid, det såkaldte “glædes-molekyle” (ananda betyder glæde i sanskrit), hjælper med at skabe en følelse af eufori eller lykke. Kakao er også en direkte kilde til tryptophan, som hjælper med at producere serotonin og melatonin.

Kilde: Purekakaw.com

Hvordan er det at deltage I en kakaoceremoni?

Der er mange mysterier omkring kakao, og erfarne brugere siger, at kakao hjælper med at øge energifeltet i vores hjerter. Når det indtages i en gruppe, bliver dette energifelt eksponentielt større og mere effektivt. Selvom du deltager med folk, du ikke kender, kan de dele personlige oplevelser, der kan bringe klarhed og inspiration i dit eget liv. Når en gruppe drikker kakao sammen, skifter deres energi til samme frekvens eller vibration. Det virker måske lidt underligt, eller som om man “uden jordforbindelse”, men nogle mener, at det virker på samme måde, som hvis man er ude at drikke øl med sine venner - man er på den samme rejse, når man indtager en drik, der har den samme effekt på kroppen. Og det uden nogen “Åh nej, gjorde jeg virkelig det?” fortrydelser og eventuelle tømmermænd dagen efter.

“Det er faktisk en helende oplevelse for krop, sind og sjæl”, siger Sara van Asdonck, en af mine kolleger, som har masser af erfaring med at deltage i ceremonier, der fremmer mindfulness og som hjælper sind, krop og sjæl. Hun lærte om kakaoceremonier, da hun deltog i en åndedrætstræning, en session om åndedrætsteknikker, der hjælper med at forbedre dit mentale, fysiske og spirituelle velvære, hvilket inkluderede en kakaoceremoni.

Sara fortæller videre: “Jeg levede for meget inde i mit hoved og havde en tendens til at ignorere de advarselssignaler, som min krop måtte udsende. Heldigvis har jeg formået at skifte til en mere opmærksom og åbenhjertet tankegang i løbet af de seneste par år ved hjælp af åndedrætsarbejde, coaching, meditation og for nylig kakaoceremonier. Sidstnævnte er virkelig spændende, da det handler om dine sansemæssige oplevelser og følelser og om at lade dine følelser vandre frit. Der er ingen kontrol.”

Som de fleste af os, der har prøvet at meditere, syntes Sara også, at det var svært at give slip på tankerne, og hun tænkte tit “er det meningen, at det skal føles sådan? Eller burde det føles på en anden måde? […] Sådan her? Hvad føler andre?”. På mirakuløs vis, kunne man sige, hjalp kakaoen hendes krop med at tage over, og de ængstelige følelser forsvandt. Hun følte sig energisk, i live, kreativ, og det føltes, som om alle brikkerne faldt på plads.

Kakao har en diskret effekt. Det er mere en ting, der sker i underbevidstheden; det løfter barrierer, som du ikke vidste var der, og bringer uventede ting frem i lyset, som var gemt væk. Nogle bemærker det med det samme, andre efter de har drukket kakao i en uge, og Sara indrømmer da også, at hendes oplevelse - selvom den stadig var kraftfuld og smuk - ikke var så intens som i hendes gruppe. Nogle oplever at se familiemedlemmer, der har været døde i mange år, andre finder et nyt formål i livet eller i deres karrierer og beslutter sig for at sige deres job op næste dag. Uanset hvilken personlig oplevelse, man har, så mener man, at en kakaoceremoni giver dig præcis, hvad du har brug for, med virkninger, som kan forblive i kroppen i flere timer efterfølgende. “Da jeg lå i min seng senere samme dag, kunne jeg pludselig få styr på nogle ting, eller se en klar løsning på andre problemer, jeg har haft. Jeg tror, det er grunden til, at de anbefaler, at man fører dagbog ugen efter for at skrive sine tanker ned.

“Ville jeg anbefale kakaoceremonier til andre? Hvis du er interesseret i spirituelle rejser og spirituel praksis såsom åndedrætsarbejde eller mindfulness-kurser, så ja. Selvom jeg synes, det er bedst at deltage i flere sessioner for virkelig at forstå de kraftfulde effekter. Især hvis du er som mig i starten, og du har svært ved at give slip på kontrollen over dine tanker og den situation, du er i. Der er ikke to ceremonier, der er ens, og effekten afhænger af din indstilling på det tidspunkt. Du får, hvad du har brug for.”

Opskriften

Ordet “kakao” kommer oprindeligt fra det mayanske ord ka’kau – som betyder blod – og chokola’j – der betyder at drikke kakao sammen.  Denne blodforbindelse kommer fra den overbevisning, at maya-guderne blødte på kakaobælgerne. Selvom de kraftigste effekter af rå chokolade siges at stamme fra den kollektive oplevelse i gruppen, kan du også prøve det alene. Skab en kakaoceremoni derhjemme med vores kakao-mocktail for at genskabe forbindelsen med din intuition og åbne dit hjerte.

Kakaobønner tilført æble no-jito

Mocktail af Sébastien Le Fouler, chef-bartender på Restaurant Rouhi.

INGREDIENSER

• 1 liter æblejuice
• kakaobønner (knuste)
• 1/2 lime
• 1 spsk rørsukker
• frisk mint
• isterninger

TILBEREDNING

Put de knuste kakaobønner i 1 liter æblejuice, og lad det stå i køleskabet i 48 timer. Derefter filtrerer du æblejuicen væk fra kakaoen. Skær din lime i skiver, og fordel dem i glas med 4-5 mynteblade og rørsukker. Tilsæt is og fyld glasset med filtreret æblejuice. Brug lidt mynte, lime og kakao som dekoration.

God fornøjelse!