Ein köstlicher Sommernachtisch, der überreife Bananen einem guten Zweck zuführt

Stopp! Werfen Sie diese dunkel gewordenen Bananen nicht weg – machen Sie etwas Köstliches daraus mit diesem unglaublich leckeren Rezept für Bananeneiscreme. Dieses Gericht kommt ohne Milchprodukte aus und hilft außerdem gegen Lebensmittelverschwendung; gleichzeitig ist es so reichhaltig und cremig, dass man kaum glauben mag, dass es vegan ist. Ganz wichtig ist, dass Sie überreife Bananen dafür nehmen (schon schwarz verfärbt), da dadurch die Cremigkeit zustande kommt, die wir von regulärer Eiscreme aus Milchprodukten kennen und lieben.

Rezept für zwei Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten + über Nacht

ZUTATEN

• 3 überreife Bananen
• 2 EL Erdnussbutter
• ¼ EL Kardamompulver

TOPPINGS

• Schokoladenstreusel

ZUBEREITUNG

• Die Bananen schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
• Über Nacht ins Gefrierfach stellen.
• Am nächsten Tag die gefrorenen Bananenstücke in einen Standmixer geben. Erdnussbutter und Kardamom zugeben.
• Achtung, jetzt wird es laut.
• So lange mixen, bis eine gleichmäßige und cremige Eiscreme entsteht.
• Gegebenenfalls ein paar Haferflocken hinzugeben, damit die Eiscreme noch cremiger wird.

Das Bananeneis sofort essen – und nicht die Schokoladenstreusel vergessen!