Ein in Form von kleinen Kügelchen servierter Snack, der sich leicht zubereiten lässt und den ganzen Tag lang köstlich schmeckt. Frische Nüsse, wie Pistazien und/oder Mandeln mit einer reifen Banane, Medjoul-Datteln, Baobabpulver und Matchapulver mischen. Diese Mischung wird anschließend zu kleinen Kügelchen geformt und in rohem Kakao gerollt. Ihr Super-Snack ist fertig!

Rezept für 16 Kügelchen
Zubereitungszeit: 2,5 Stunden

Zutaten

• 100 g rohe Mandeln, fein gehackt
• 100 g Pistazien, fein gehackt
• 3 reife Bananen
• 2 gestrichene EL Baobabpulver
• 1 gestrichener EL Matchapulver
• ½ TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt
• 4 TL Agavensirup (oder z. B. Ahornsirup)
• Teller mit rohem Kakao, um die Snacks darin zu rollen

Zubereitung

1. Die Nüsse sehr fein hacken.

2. Die Bananen zerstampfen oder pürieren.

3. Die Bananen mit dem Baobab- oder Matchapulver mischen. Den Agavensirup untermischen. (Baobabpulver hat einen relativ sauren Geschmack).

4. Eine Kugel von etwa 25 g (großer EL) in der Handinnenfläche rollen und dann auf dem Teller im rohen Kakao rollen.

5. Die Kügelchen mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank ruhen lassen. Sie können sie rund 4 Tage lang gekühlt aufbewahren.

Tipp: In Bezug auf Superfood-Pulver sind Ihnen keine Grenzen gesetzt! Wie wäre es mit etwas Açaipulver oder Macapulver? Das hängt ganz von Ihren individuellen Bedürfnissen ab und davon, was Ihnen schmeckt!