Energiespendende Overnight Oats für den perfekten Start in den Tag

By Renaud Goigoux
Wed Mar 10 2021
3 min read

Möchten Sie mit einem einfachen, nahrhaften Frühstück in den Tag starten? Diese energiespendenden Overnight Oats sorgen für den perfekten Start in den Tag. Sie müssen nicht früh am Morgen den Kochlöffel schwingen, da dieses köstliche Gericht schon am Abend vorbereitet wird. Wenn Sie es also morgens eilig haben, holen Sie sich einfach Ihr Müsli aus dem Kühlschrank und genießen einen gesunden Start in den Tag.

Dieses Gericht enthält viele Ballaststoffe und Proteine, wenig Zucker und ein extrem wirksames orangefarbenes Gewürz: Kurkuma. Kurkuma ist viel mehr als nur eine Zutat, die in der persischen, ayurvedischen und traditionellen östlichen Küche verwendet wird. Die farbenfrohe Wurzel hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften: Sie enthält viele Vitamine und Mineralien und ist bekannt für ihre antientzündlichen, antioxidativen und antibakteriellen Vorteile. Kurkuma wird schon seit Jahrhunderten in der östlichen Medizin verwendet, um Wunden zu heilen und Hautprobleme sowie Entzündungen und Infektionen zu behandeln.

Die viele Farben des Obstes und der Samen in diesem Rezept sind gut für Ihre Gesundheit. Wir brauchen diese unterschiedlichen Farben, auch das Orange der Kurkuma. Die Farbe der Wurzel stammt vom Kurkumin, einer Zusammensetzung mit vielen wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteilen für die Gesundheit, darunter das Potenzial, Herzkrankheiten und Alzheimer vorzubeugen. Es wirkt antientzündlich und kann sogar helfen, die Symptome von Depressionen und Arthritis zu verbessern.

Ich mag meine Overnight Oats gerne vegan, daher verwende ich Milch und Joghurt auf Pflanzenbasis. Sie können jedoch natürlich auch reguläre Milchprodukte verwenden. Nach der Zubereitung können Sie das Gericht bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie also gleich die doppelte Menge zubereiten und unterschiedliche Toppings verwenden, haben Sie bereits ein Frühstück für mehrere Tage vorbereitet.

Genießen Sie Ihr supergesundes und energiespendendes Frühstück!

ENERGIESPENDENDE OVERNIGHT OATS

Rezept für zwei Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zeit zum Durchziehen: über Nacht in den Kühlschrank stellent

Hinweis: Vorsicht beim Reiben der Kurkuma; das Kurkumin kann Ihre Hände verfärben.

ZUTATEN

3 Tassen Haferflocken
3 Tassen pflanzenbasierte Milch (Mandel-, Soja-, Hafermilch)
2 TL Chiasamen
3 TL Tahin (Sesampaste)
1 TL geriebener Ingwer
1 TL geriebene Kurkuma
3 TL fein gehackte Datteln
1 TL Zimtpulver

TOPPINGS

Banane
Pekannüsse
Kürbiskerne
Cranberrys
Rosinen
Dattelsirup oder Honig
Pflanzenbasierter Joghurt

ZUBEREITUNG

Haferflocken mit Milch, Chiasamen, Datteln und Zimtpulver vermischen. Die Mischung in eine Schüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag den geriebenen Ingwer, die geriebene Kurkuma und das Tahin hinzufügen. Ein wenig Joghurt dazugeben, um die Overnight Oats cremiger zu machen. Wenn Sie es gern süßer mögen, können Sie ein wenig Sirup oder Honig dazugeben. Und jetzt die Toppings ganz nach Belieben! Ich persönlich mag es knusprig, daher füge ich Nüsse und Samen hinzu.

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux ist Küchenchef im Rouhi in Amsterdam, ein neues Restaurant, das mit unserem Flagship Store zusammenarbeitet: House of Rituals. Renaud, der zuvor in den Amsterdamer Küchen der Restaurants RIJKS® und Breda gearbeitet hat, interessiert sich leidenschaftlich für Essen, Nachhaltigkeit und Gesundheit. Saisonalität steht im Mittelpunkt seines Kochens, bei dem die Verbindung und Einfachheit der von ihm verwendeten Gemüsesorten der Star der Show ist. In seiner Freizeit flieht Renaud gern aus der Stadt und in die Natur. Dort verbringt er die Zeit mit der Nahrungssuche für das Restaurant.

@restobarrouhi

Rouhi.nl