Sie haben vielleicht schon von der Goldenen Milch gehört, einem alten ayurvedischen Getränk auf Basis von Pflanzenmilch und Kurkuma. Dieser Latte-Drink liegt voll im Trend und steht in den meisten guten Cafés auf der Karte. Auf Ibiza kann man ihn schon überall trinken! Die Goldene Milch ist aber nicht alles – diese Art von Heißgetränken gibt es in allen Farben und Geschmäckern und sie alle haben ihren ganz eigenen Charakter. Nachfolgend haben wir drei Rezepte für Sie: Goldene Milch, Latte mit Rote Bete und Kakao und Chai Latte.

GOLDENE MILCH

Rezept für eine Person

Vorbereitungszeit: 5–10 Minuten

Inhaltsstoffe

• 220 ml Mandelmilch oder Hafermilch
• 1 TL Kurkuma
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EL Kokosöl, geschmolzen
• 2 EL Wasser
• Mit Agavensirup oder Honig abschmecken (optional)

Vorbereitung

1. Das Kokosöl erhitzen, sodass es flüssig wird. Mit der Kurkuma vermischen, 2 EL Wasser und schwarzen Pfeffer hinzufügen, bis eine Paste entsteht.
2. Die Pflanzenmilch in einer kleinen Pfanne erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
3. 1 EL der goldfarbenen Paste in einem großen Glas oder einer Tasse mit etwas warmer Milch verrühren, bis es sich gut vermischt hat. Die restliche Milch in das Glas oder die Tasse rühren und bei Bedarf mit Agavensirup oder Honig abschmecken.

LATTE MIT ROTER BETE UND KAKAO

Rote Bete hat positive Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, da sie viel Eisen, Folsäure und Vitamine A und C enthält. Auch Kakao wird in medizinischen Kreisen geschätzt, da er zu einem gesunden Herzen beitragen kann und außerdem viele Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium enthält.

Rezept für eine Person

Vorbereitungszeit: 5–10 Minuten

Inhaltsstoffe

• 200 ml Mandelmilch oder Hafermilch
• 2 EL Rote-Bete-Pulver (erhältlich im Bioladen)
• 1 EL rohes Kakaopulver
• 2 EL Wasser
• Mit Agavensirup oder Honig abschmecken (optional)

Vorbereitung

1. Das Rote-Bete-Pulver mit dem Kakaopulver und 2 EL Wasser vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Die Pflanzenmilch in einer kleinen Pfanne erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
3. Die rote Paste in ein Glas oder eine Tasse geben, ein bisschen Milch einrühren, gut umrühren und dann den Rest der Milch dazu gießen. Umrühren und genießen!

CHAI LATTE

Chai kommt ursprünglich aus Indien und ist ein Gewürztee aus aromatischen indischen Gewürzen und Kräutern. Heutzutage hat es sich auch hierzulande herumgesprochen, wie lecker er ist – daher kann man ihn in den meisten Cafés und Tee-Bars bekommen. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass Mandelmilch oder Hafermilch anstatt Kuhmilch verwendet wird.

Rezept für eine Person

Vorbereitungszeit: 5–10 Minuten

Inhaltsstoffe

• 200 ml Mandelmilch oder Hafermilch
• 2 EL Chai-Pulver (erhältlich im Biomarkt)
• Mit Agavensirup oder Honig abschmecken (optional)

Hinweis: Falls Sie kein Chai-Pulver finden, können Sie auch Chai Tee verwenden. Einen Teebeutel in 30 ml Wasser ziehen lassen, um einen sehr starken Tee zu erhalten. Den Tee zu der warmen Pflanzenmilch geben.

Vorbereitung

1. Die Pflanzenmilch in einer kleinen Pfanne erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
2. Das Chai-Pulver in einem Glas oder einer Tasse mit einer kleinen Menge warmer Milch vermischen. Gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Den Rest der Milch dazugeben und umrühren.