Dicen que somos lo que comemos, así que, si queremos ser todo energía, eso tenemos que comer. Este snack delicioso y saludable es, además, muy fácil de preparar.En nada tendrás lista esta delicia, que puedes disfrutar en cualquier momento. Consejo: estas barritas también se pueden congelar, así que puedes preparar unas cuantas y congelarlas para disfrutarlas más adelante.

Receta para 16-20 bolas

Preparación: 10 minutos

Tiempo para enfriar: 60 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de dátiles secos (aprox. 250 g)
• ½ taza de almendras molidas (u otros frutos secos/semillas de sabor suave)
• ¼ taza de cacao en polvo crudo
• 2 cucharadas de maca en polvo (u otros superalimentos en polvo que te gusten)
• ¼ de taza de bayas de goji molidas en trozos grandes para usar de topping
• ¼ de taza de pepitas de cacao para usar de topping

Instrucciones:

1. Pon todos los ingredientes (excepto las pepitas de cacao y las bayas de goji) en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una mezcla ligeramente pegajosa.
2. Cubre una bandeja pequeña (de aproximadamente 50 centímetros cuadrados) con papel de hornear para sacarlo fácilmente.
3. Presiona bien la mezcla en la bandeja forrada. Espolvorea por encima los ingredientes de topping y presiónalos también.
4. Enfría durante un mínimo de 1 hora para que la mezcla quede firme antes de cortarla en cuadrados.
5. Haz una bola con cada cuadrado.
6. ¡Que lo disfrutes!