Puede que te suene la leche dorada, una bebida caliente ayurvédica con muchos años de tradición, basada en la leche vegetal y la cúrcuma. Últimamente se está poniendo muy de moda y es fácil encontrarla en la mayoría de las mejores cafeterías. ¡En Ibiza está por todas partes! Y no hablamos solo de la leche dorada, también puedes encontrar bebidas similares, con todo tipo de colores y sabores, cada una con su carácter particular. A continuación, te presentamos una receta para la leche dorada clásica, además de para el latte con remolacha y cacao y el chai latte.

LECHE DORADA

Receta para 1 persona

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

Ingredientes

• 220 ml de leche de almendras o de avena
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Pimienta recién molida
• 1 cucharadita de aceite de coco, fundido
• 2 cucharadas de agua
• Agave o miel al gusto (opcional)

Preparación

1. Calienta el aceite de coco hasta que se licúe. Mézclalo con la cúrcuma, 2 cucharadas de agua y pimienta negra, hasta hacer una pasta.
2. Calienta la leche vegetal en un cazo pequeño, sin que llegue a hervir.
3. Mezcla 1 cucharada de la pasta dorada con un poco de leche caliente en un vaso o una taza grande hasta que tenga un aspecto uniforme. Echa el resto de la leche en el vaso o la taza y ponle miel o agave al gusto.

LATTE DE REMOLACHA Y CACAO

La remolacha es muy buena para la salud, porque contiene hierro, ácido fólico y vitaminas A y C. Los expertos en medicina afirman que el cacao es muy beneficioso para el corazón y contiene muchos minerales como el magnesio, el calcio y el potasio.

Receta para 1 persona

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

Ingredientes

• 200 ml de leche de almendras o de avena
• 2 cucharaditas de polvo de remolacha (disponible en tiendas ecológicas)
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 2 cucharadas de agua
• Agave o miel al gusto (opcional)

Preparación

1. Mezcla el polvo de remolacha con el de cacao y 2 cucharadas de agua hasta conseguir una pasta homogénea.
2. Calienta la leche vegetal en un cazo pequeño, sin que llegue a hervir.
3. Vierte la pasta roja en un vaso o una taza, echa un poco de leche, remuévelo bien y echa el resto de la leche. ¡Remuévelo y a disfrutar!

CHAI LATTE

Originario de la India, el chai es una bebida de té que se elabora con especias y hierbas aromáticas del país. Hoy en día, el chai latte es una opción muy popular en la mayoría de las cafeterías y teterías de Occidente. Lo que distingue a este latte del resto es que se usa leche de almendra o de avena en vez de la leche normal.

Receta para 1 persona

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

Ingredientes

• 200 ml de leche de almendras o de avena
• 2 cucharadas de chai en polvo (disponible en tiendas ecológicas)
• Agave o miel al gusto (opcional)

Nota: si no encuentras chai en polvo, puedes usar té chai. Disuelve la bolsita de té en 30 ml de agua para preparar un té muy fuerte y viértela en la leche vegetal.

Preparación

1. Calienta la leche vegetal en un cazo pequeño, sin que llegue a hervir.
2. Mezcla el chai en polvo en un vaso o una taza con un poco de leche caliente. Mézclalo hasta que se convierta en una suave pasta. Vierte el resto de la leche en la taza y remuévelo.