El regalo que más ilusión le hará a tu madre este año: sigue estas recetas para preparar un delicioso menú de dos platos 

Si tu madre no quiere regalos para el Día de la Madre, mímala de todos modos. Y aunque te haya mandado su lista de deseos, sabes que se merece todo lo que quiera y más. ¿Se te ocurre algo mejor que un menú de dos platos en su honor? Llenas de sabor y fáciles de preparar, te dejamos dos recetas con las que tú disfrutarás cocinando y ella, saboreando.  

Para el plato principal: Risotto de cebada perlada y calabaza

Con deliciosa cebada perlada (contiene mucha fibra) en lugar de arroz, es reconfortante y a la vez tiene pocas calorías (a menos que le eches montañas de parmesano, algo que, la verdad, recomendamos). Con perejil, calabaza, albahaca, chalotas y limón, cada bocado de este colorido plato está lleno de nuevos sabores.   

Haz clic aquí para ver la receta de risotto de cebada perlada y calabaza.

Para el postre: Tarta de queso vegana con caramelo de naranja 

Sí, sabemos que la tarta de queso puede parecer típica, pero confía en nosotros. Esta versión de la receta clásica es más fácil que una crème brûlée y mucho más elegante que la tarta de queso típica. Con un crumble de frutos secos al horno y delicioso caramelo de naranja, tu mamá te va a querer un poco más si cabe después de probarla.  

Aquí tienes la receta de la tarta de queso vegana con caramelo de naranja.