Nämä minikokoiset herkut ovat täynnä proteiinia ja kuitua, ja ne päihittävät sipsipussin mennen tullen niin terveellisyyden kuin maunkin osalta.
Huomio napostelijat! Tunnistat hyvän välipalan siitä, ettet pysty lopettamaan sen syömistä ja se on myös suhteellisen terveellinen. Tämä kuvaus sopii näihin rapeisiin papuihin täydellisesti. Maustesekoitus, jossa pavut pyöritellään, perustuu intialaiseen milagai podi -sekoitukseen. Kevyesti paahdettuja, miedosti maustettuja ja ennen kaikkea todella koukuttavia. Palkokasvit eivät ole pelkästään herkullisia – tiesitkö, että ne sisältävät myös runsaasti proteiinia ja kuitua, ja ne voivat alentaa kolesterolia? Siis pelkkää hyötyä.
Voit jakaa terveelliset paahdetut pavut tiiviisiin säilytysastioihin ja pitää siten aina mukanasi kätevän välipalan. Tämä resepti sopii oivallisesti suuremman määrän valmistamiseen kerralla, jotta sinulla on aina valmiina proteiinipitoista ja terveellistä naposteltavaa.
Valmistusaika: 45 minuuttia
Annoksia: 8
Ainekset:
- 1 purkki ruskeita papuja
- 1 purkki mustia papuja
- 1 purkki limanpapuja tai mustasilmäpapuja
- 50 ml oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 2 kuivattua chiliä
- 1 rkl kookoslastuja
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 1 rkl juustokuminansiemeniä
- 1 rkl mustapippuria
Vaiheet:
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
- Valuta ja huuhtele kaikki pavut ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
- Levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle ja lisää niiden päälle oliiviöljy ja ripaus suolaa. Paista uunissa noin 40 minuuttia.
- Valmista sillä välin maustesekoitus paahtamalla seesaminsiemenet, kuivatut chilit, kookoslastut, korianterinsiemenet, juustokuminansiemenet ja mustapippuri pannulla sekoittaen usein.
- Laita nämä mausteet maustemyllyyn ja jauha hienoksi jauheeksi. Sekoita joukkoon ripaus suolaa.
- Sekoita maustesekoitus paahdettujen papujen joukkoon ja anna jäähtyä. Säilytä ne yhdessä ilmatiiviissä purkissa tai pienemmissä matkarasioissa, joissa ne on kätevä ottaa mukaan.