Makea herkku, joka on hauska valmistaa – ja jakaa – perheen ja ystävien kanssa.

Onko mitään hauskempaa kuin makeiden herkkujen valmistaminen joulukaudella? Nämä herttaiset lumiukot nököttävät jäätelötötteröissä, jotka ovat täynnä kotitekoista Red Velvet -kakkua. Herkullista.

Hauskuus yltää makuakin pidemmälle – koristele ne nonparelleilla ja tomusokerilla, niin saat taianomaisen jouluisen jälkiruoan. Tämä on myös loistava resepti, jonka myötä voit ottaa perheen pienimmät mukaan keittiöpuuhiin – heistä on taatusti kivaa koristella lumiukot.

Etkö pidä leipomisesta? Ei ongelmaa! Osta vain valmis Red Velvet -kakkuseos. Kakkuset maistuvat silti herkullisilta, näyttävät samalta, ja lupaan, etten kerro asiasta kenellekään.

Valmistusaika: 60 minuuttia

Annoksia: 4

Ainekset:

• 4 jäätelötötteröä (niitä löytyy useimmista leivonta- ja ruokakaupoista, tai voit ostaa ne netistä)
• 125 g suolatonta voita
• 150 g kidesokeria
• 2 pientä kananmunaa
• 25 g kaakaojauhetta
• 1 tl (luonnollista) punaista elintarvikeväriä
• 1 tl vaniljauutetta
• 150 g siivilöityä jauhoa
• 120 ml piimää
• ½ rkl valkoviinietikkaa
• ½ tl ruokasoodaa
• 12 vaahtokarkkia
• 4 rosmariinin oksaa
• 100 ml sokerisiirappia
• 100 g sokeria
• 2 kirpeää mansikkaremmiä
• Elintarviketusseja
• Tomusokeria
• Juhlavia nonparelleja
• 4 keskikokoista varrasta

Vaiheet:

1. Esilämmitä uuni 160 asteeseen.
2. Yhdistä voi ja sokeri kulhossa ja vispaa, kunnes seoksesta tulee kevyt ja kuohkea.
3. Lisää kananmunat vähitellen sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on hyvin sekoitettu.
4. Yhdistä kaakao, elintarvikeväri ja vaniljauute.
5. Lisää puolet jauhoista yhdessä suolan kanssa ja sekoita huolellisesti.
6. Lisää seuraavaksi puolet piimästä ja sekoita jälleen.
7. Toista tämä prosessi loppujen jauhojen ja piimän kanssa.
8. Kun taikina on tasaista, yhdistä etikka ruokasoodaan ja lisää seos sitten taikinan joukkoon. Sekoita, kunnes taikina on jälleen tasaista, ja jaa se sitten jäätelötötteröihin.
9. Laita ne uunipellille ja paista 40 minuuttia. Anna jäähtyä.
10. Kakkusten ollessa uunissa dippaa rosmariinin oksat sokerisiirappiin ja kieritä ne sokerissa. Anna valua ja kovettua ritilän päällä.
11. Laita kolme vaahtokarkkia vartaaseen ja piirrä kasvot elintarviketussilla (voit käyttää myös sulatettua suklaata, mutta se on helpompaa tussilla).
12. Pistä lumiukot kakkusiin siten, että ne seisovat pystyssä. Koristele osa lumiukoista rosmariinin oksilla ja anna toisille kaulahuivit mansikkaremmeistä.
13. Viimeistele nonparelleilla ja tomusokerilla.