Connaissez-vous le Golden Milk ? C'est une boisson chaude ayurvédique ancestrale, à base de lait végétal et de curcuma. C'est un latte très à la mode, et on le trouve maintenant dans la plupart des bons salons de thé. Tous les cafés d'Ibiza en proposent ! Le Golden Milk fait partie des lattes les plus populaires, mais d'innombrables boissons similaires dans d'autres couleurs et saveurs existent, et chacune est unique ! Vous trouverez ci-dessous la recette classique du Golden Milk, ainsi qu'une recette de latte à base de betterave et de cacao, et une recette de chai latte.

GOLDEN MILK

Recette pour une personne

Temps de préparation : 5-10 minutes

Ingrédients

• 220 ml de lait d'amande ou d'avoine
• 1 cuillère à café de curcuma
• poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café d'huile de coco fondue
• 2 cuillères à soupe d'eau
• sirop d'agave ou miel à volonté (en option)

Préparation

1. Faites chauffer l'huile de coco jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Mélangez-la avec le curcuma, 2 cuillères à soupe d'eau et du poivre noir pour obtenir une pâte.
2. Faites chauffer le lait végétal dans une petite casserole sans le porter à ébullition.
3. Mélangez une cuillère à soupe de cette pâte dorée avec du lait chaud dans un grand verre ou une tasse jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez le reste du lait dans le verre ou la tasse, et dégustez tel quel ou avec un peu de sirop d'agave ou de miel.

BEETROOT & COCOA LATTE

La betterave est excellente pour la santé. Elle est riche en fer, en acide folique et en vitamines A et C. Le cacao, quant à lui, est reconnu par les médecins pour ses bienfaits pour le cœur et sa richesse en minéraux comme le magnésium, le calcium et le potassium.

Recette pour une personne

Temps de préparation : 5-10 minutes

Ingrédients

• 200 ml de lait d'amande ou d'avoine
• 2 cuillères à café de poudre de betterave (en magasin bio)
• 1 cuillère à café de poudre de cacao brute non sucrée
• 2 cuillères à soupe d'eau
• sirop d'agave ou miel à volonté (en option)

Préparation

1. Mélangez la poudre de betterave avec le cacao et les 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une pâte homogène
2. Faites chauffer le lait végétal dans une petite casserole sans le porter à ébullition.
3. Versez cette pâte rouge dans un verre ou une tasse, ajoutez un petit peu de lait, mélangez soigneusement puis versez le reste du lait. Mélangez et dégustez !

CHAI LATTE

Originaire d'Inde, le chai est une infusion savoureuse à base d'épices indiennes aromatiques et de plantes. Aujourd'hui, le chai latte est l'une des stars des cafés et salons de thé tendances. Celui-ci se distingue par l'utilisation de lait d'amande ou d'avoine à la place du lait de vache.

Recette pour une personne

Temps de préparation : 5-10 minutes

Ingrédients

• 200 ml de lait d'amande ou d'avoine
• 2 cuillères à soupe de poudre chai (en magasin bio)
• sirop d'agave ou miel à volonté (en option)

Remarque : si vous ne trouvez pas de mélange d'épices chai, vous pouvez utiliser du thé chai. Faites infuser un sachet de thé chai dans 30 ml d'eau pour obtenir un thé très fort et versez-le dans le lait végétal chaud.

Préparation

1. Faites chauffer le lait végétal dans une petite casserole sans le porter à ébullition.
2. Mélangez la poudre d'épices dans un verre ou une tasse avec un peu de lait chaud. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez le reste du lait dans le récipient et mélangez.