Votre peau manque d’éclat et vous souhaitez rayonner de l’intérieur ? Ne cherchez plus, cette salade nutritive est faite pour vous. L’ingrédient clé est le wakamé, une algue brune fréquemment utilisée dans la cuisine japonaise. Ingrédient santé polyvalent, le wakamé est notamment une excellente source de fer et de calcium. Il est également riche en vitamines A, C, E et K, des éléments essentiels pour une belle peau. Le chou kale de cette salade regorge de nutriments et d’antioxydants, pour une santé intérieure qui se voit de l’extérieur. Et il est aussi incroyablement savoureux !

Recette pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

INGRÉDIENTS POUR LA SALADE

• 10 g de wakamé séché (faire tremper 10 min. dans l’eau froide)
• 100 g de chou kale
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de radis, taillés en fines lamelles
• 100 g d’edamame
• 1 avocat coupé en cubes

INGRÉDIENTS POUR LA VINAIGRETTE SOJA-SAMBAL

• 100 ml d’huile d’olive vierge extra
• 60 ml de sauce soja
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de sambal
• poivre noir grossièrement concassé

PRÉPARATION

1. Placez 10 g de wakamé séché dans un bol d’eau froide et laissez-le tremper 10 minutes. Le wakamé va se gorger d’eau et devenir environ 10 fois plus gros. Puis laissez-le sécher naturellement ou en pressant délicatement avec un torchon propre.
2. Utilisez du chou kale déjà coupé ou coupez vous-même les feuilles en ôtant les parties les plus dures. Malaxez le chou kale avec 2 cuillères à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne plus souple.
3. Taillez les radis en fines lamelles et répartissez-les sur le chou kale de manière homogène avec l’edamame. Découpez le wakamé en petits morceaux et répartissez-le sur la salade. Ajoutez les cubes d’avocat.
4. Pour préparer la vinaigrette, ajoutez l’huile d’olive vierge extra, la sauce soja, la moutarde, le sambal et le poivre dans un récipient hermétique et secouez vigoureusement pour mélanger. Servez la sauce avec la salade et régalez-vous !