Porte d’entrée vers la jolie côte ouest, la deuxième ville de Suède est une destination de choix pour les amateurs de cuisine et d’écologie.  

Avec ses canaux et ses pavés, ses tramways et ses ponts, ses installations durables et ses hauts lieux de la gastronomie, la ville portuaire de Göteborg a tout pour plaire. Elle est arrivée en tête du classement de l’Indice mondial de la durabilité du développement pour la 7e année consécutive en 2023, et pour cause : 95 % des transports fonctionnent à l’énergie renouvelable, et 88 % des chambres d’hôtel sont certifiées écologiques. Elle totalise 17 restaurants étoilés au guide Michelin, et les amateurs du style nordique (qui ne l’est pas ?) pourront se laisser tenter par une multitude de boutiques, de bars et de cafés qui longent ses vieilles rues pittoresques et animées. 

C’est également une ville où les espaces naturels sont nombreux, avec ses charmants parcs et jardins entourés de lacs, de forêts et d’un chapelet d’îles. Elle offre ainsi le cadre idéal pour se promener en journée. Si ce décor naturel vous donne envie d’en voir plus, rien de plus simple : il vous suffit de louer une voiture et de conduire vers le nord pour longer la très belle route côtière et atteindre la frontière norvégienne.  

DES ESPACES NATURELS QUI FAVORISENT LE BIEN-ÊTRE 

Göteborg est une ville très facile à découvrir à pied, ce qui vous permettra d'atteindre rapidement votre objectif de pas rien qu'en faisant le tour des boutiques et des sites à visiter. À seulement 6 km au sud de la ville se trouve la réserve naturelle de Delsjön, qui regorge de lacs et de petites baies. Vous pouvez même nager en eau libre sans avoir à sortir de la ville, ou encore faire une séance de sauna en extérieur comme au Saltholmen Cold Bath-house et au nouveau Jubileumsparken, totalement gratuit, ou encore du côté de Frihamnen avec son sauna en bord de rivière et ses trois piscines d’eau douce et d’eau salée. Ajoutez-y des balades à vélo, du kayak et du canoë pour vivre des moments de bien-être et d’activité physique naturels. 

Si vous souhaitez admirer la ville sous un autre angle, vous pouvez faire le tour de la ville en kayak grâce au Plums Kayak Centre qui vous propose de glisser sur l’eau en passant devant des monuments tels que l’opéra de Göteborg. Si vous n’avez jamais fait de kayak, Plums vous propose des visites guidées et des cours, mais si vous préférez être seul, vous pouvez aussi louer votre propre kayak et voir jusqu’où votre force vous portera. 

UNE CUISINE RAFFINÉE  

Les gourmets sauront déjà qu’il y a 16 restaurants étoilés au Michelin à Göteborg, et 17 si vous comptez le Signum sur les rives du lac à Mölnlycke, en périphérie de la ville. L’ouest de la Suède étant connu pour ses fruits de mer frais, les pescétariens seront au paradis !  

Vingt nouveaux restaurants ont ouvert au cours du seul printemps 2024, dont 4 dans l’emblématique marché au poisson, Feskekôrka, qui est devenu aujourd’hui la destination gastronomique proposant le plus grand espace de restauration extérieure de Göteborg avec vue sur le canal, ainsi que de multiples animations. Les nouveaux endroits à ne pas manquer sont le bar espagnol el Guiri situé à 15 minutes à pied au nord-est de Feskekôrka, et la Ceno Brasserie qui propose une cuisine de saison dynamique et durable, dans le nouveau centre événementiel World of Volvo (voir ci-dessous).  

La délicieuse coutume du fika, qui consiste à partager un café et des pâtisseries, est une institution nationale. Vous ne serez donc jamais bien loin d’une pause café !  Le café le plus populaire de la ville pour le fika est le Café Husaren dans le quartier de Haga Nygata. Entre son plafond carrelé, ses magnifiques lustres, et ses roulés à la cannelle géants, le Café Husaren est de loin l'un des endroits les plus instagrammables !  Le mieux est de s'asseoir devant le café Da Matteo dans le quartier de Magasinsgatan qui est le meilleur endroit pour faire du shopping. 

Les autres hauts lieux de la gastronomie sont Fiskbar17, situé dans le quartier de Magasinsgatan, qui propose les meilleurs sandwichs aux crevettes (une autre spécialité suédoise), et deux des lauréats du guide Michelin : le Sjömagasinet, qui occupe un ancien entrepôt en bord de rivière à la réserve culturelle de Klippan, et le Tavolo, un restaurant italien chic célèbre pour l’immense tête de cheval en pierre de 6 800 kg qui domine cette ancienne étable.  

Pour en savoir plus sur les autres restaurants étoilés de Göteborg, cliquez ici  

À NE PAS MANQUER… 

Une promenade sur la rue piétonne Haga Nygata qui longe Haga, l'un des plus anciens quartiers de Göteborg, avec ses bâtiments de style « landshövdingehus » : un étage en brique et le reste en bois.   

L’équipe Rituals de Göteborg vous recommande de faire un stop au marché de Saluhallen situé à 9 minutes à pied de leur jolie boutique.  

Une virée shopping à Magasinsgatan (recherchez le magasin de mode et d'accessoires Grandpa et Acne Studios) et Haga Nygata, deux des meilleures rues commerçantes pour y trouver des boutiques indépendantes et des chaines scandinaves populaires telles que & Other Stories et Cos.   

Le Garden Society of Gothenburg est l'un des parcs du XIXe siècle les mieux préservés d'Europe. Il abrite une magnifique roseraie et une palmeraie en verre datant de 1878, dont les plantes exotiques s'épanouissent à l'intérieur dans la vapeur. 

World of Volvo : ce tout nouvel espace immersif circulaire abrite un nouveau musée Volvo, ainsi que des expositions, des ateliers créatifs, des événements musicaux et une restauration dynamique à la Ceno Brasserie.  

Pour plus d’informations sur la ville, consultez le site Goteborg.com