Ezek a fehérje- és rostbombának számító falatkák bármikor leköröznek egy csomag chipset az egészségesség és az íz szempontjából is. 

Figyelem, nassolók! Onnan lehet tudni, hogy jó a nass, ha addig esszük, amíg el nem fogy, és viszonylag egészséges is. Mindez teljesen igaz erre a ropogós babból készült snackre. A fűszeres bevonat alapja, amelyben meg kell hempergetni a babot, az indiai „gunpowder” (eredeti nevén miligai podi) fűszerkeverék. Egy kicsit pörkölt, egy kicsit fűszeres – és legfőképpen elképesztően addiktív! Nem csak finom: tudtad, hogy a hüvelyesek rengeteg fehérjét és rostot tartalmaznak, és csökkentik a koleszterinszintet? Vivát, vivát, vivát!  

Az egészséges pörkölt babot lezárt befőttesüvegbe is töltheted, így útközben is lesz nálad ebből a tökéletes rágcsából. Jól döntesz, ha nagy mennyiségben készíted el, így mindig lesz otthon egy tápanyagokban gazdag és egészséges nassolnivalód. 

Elkészítési idő: 45 perc 

Adag: 8 

Hozzávalók:  

- 1 doboz vörösbab 

- 1 doboz fekete bab 

- 1 doboz tarkabab 

- 50 ml olívaolaj 

- Csipetnyi só 

- 1 evőkanál szezámmag 

- 2 db szárított chilipaprika 

- 1 evőkanál kókuszreszelék 

- 1 evőkanál koriandermag 

- 1 evőkanál köménymag 

- 1 teáskanál fekete bors 

Lépések:  

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. 
2. Az összes babot leöblítjük, lecsepegtetjük és papírtörlővel alaposan megszárítjuk. 
3. Egy nagy tepsiben szétterítjük, és átforgatjuk az olívaolajban, majd adunk hozzá egy csipet sót. Kb. 40 percig sütjük. 
4. Közben elkészítjük a fűszerkeveréket: összekeverjük a szezámmagot, a szárított chilipaprikát, a kókuszreszeléket, a koriandermagot, a köménymagot és a fekete borsot egy serpenyőben, majd gyakori kevergetés mellett megpirítjuk. 
5. A fűszereket egy fűszerdarálóba tesszük, és finomra őröljük. Belekeverünk egy csipetnyi sót.
6. A fűszerkeveréket a megpirított babhoz keverjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután légmentesen záródó befőttesüvegbe vagy szállítható műanyag uzsonnásdobozba helyezve tároljuk.