Svuota il frigorifero e ricaricati con questa nutriente bowl di riso venere.
Le bowl di riso non sono solo un’esplosione di gusto: sono anche il modo perfetto per utilizzare gli avanzi del frigorifero. Gustoso e sostenibile, il riso venere è ricco di fibre e proteine, quindi è un alimento fondamentale da aggiungere alle tue cene settimanali.
Fornisce al corpo un’ampia varietà di nutrienti in pochissimo tempo, ed è il piatto perfetto da mangiare dopo l’attività fisica per ritrovare la forza. Puoi utilizzare le verdure indicate nell’elenco degli ingredienti qui sotto, oppure dare sfogo alla creatività e aggiungere eventuali verdure avanzate che potresti avere, come cavoletti di Bruxelles, spinaci, melanzane, ecc.
Questa ricetta prevede inoltre la marinatura delle uova in salsa di soia, un trucco da ricordare. Lessale insieme e gusta uova dal sapore delizioso che si conservano fino a 4 giorni in frigorifero (basta rimuoverle dalla salsa di soia per evitare che diventino troppo salate e conservarle in un contenitore ermetico), perfette per le serate in cui hai fame e non vuoi aspettare che le tue uova si marinino!
Ricetta per 2 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti:
- 150 g di riso venere
- 2 uova
- 100 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 200 g di tempeh, sbriciolato
- 1 cucchiaio di acqua calda
- 1 cucchiaino di miso
- 1 cucchiaino di sambal
- ½ cetriolo, tagliato a spicchi sottili
- 5-10 ravanelli, tagliati sottili
- 2 cucchiai di semi di soia
- 2 cucchiai di zenzero sottaceto
- 1 cipollotto, affettato sottilmente
- 2 cucchiai di maionese vegana
- 1 cucchiaio di wasabi
Preparazione:
- Cuocere il riso venere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Cuocere le uova per 7 minuti, quindi sciacquarle sotto l’acqua corrente fredda. Sgusciare le uova e metterle in una ciotola con la salsa di soia. Mettere un foglio di carta da cucina sopra le uova per assicurarsi che siano completamente ricoperte dalla salsa di soia. Mettere da parte per circa 45 minuti.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto e friggere le briciole di tempeh fino a doratura. In una ciotola, mescolare l’acqua calda con la pasta di miso e il sambal e incorporare la salsa con una forchetta. Aggiungere al tempeh e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un amalgama uniforme.
- Dividere il riso nelle ciotole e completare con il tempeh. Distribuire anche il cetriolo, il ravanello, i semi di soia e lo zenzero sottaceto sulla bowl di riso venere. Qui si possono aggiungere eventuali altre verdure avanzate.
- Dividere a metà le uova marinate alla soia e posizionarle accanto agli altri ingredienti.
- In una ciotola, mescolare la maionese con il wasabi e versarla sopra. Infine, aggiungere il cipollotto alla bowl di riso venere.
