Sorprendi i tuoi ospiti con questi tre snack di altissima qualità, le tartine perfette per tutte le occasioni.
Ci siamo avvicinando a grandi passi alla festa più importante dell’anno. Cosa c'è di meglio che trascorrere Capodanno con amici e familiari, gustandosi le delizie del cibo? Nel caso di tanti invitati e di posti a sedere limitati, proponiamo tre ricette per preparare deliziosi snack da party ispirati all’Asia che non necessitano di coltelli o forchette per essere gustati. Prepariamoci a una notte da ricordare!
Ravioli di pollo
Uno dei bestseller del ristorante Rouhi e un piatto molto apprezzato in tutto il mondo, i ravioli sono uno dei tanti piaceri della vita. Probabilmente, tutti noi li abbiamo ordinati al ristorante, ma forse non li abbiamo mai preparati. Beh, è arrivato il momento di provare a preparare a casa dei ravioli di altissima qualità: Chef Renaud condivide con noi la sua famosissima ricetta. Queste delizie al vapore sono ricche di verdure nutrienti e di proteine. Con questa ricetta se ne possono preparare 24, ideali da condividere con amici e familiari. Basterà andare al proprio supermercato asiatico di fiducia per trovare i fogli di pasta wonton e una confezione di peperoncini croccanti in olio. Dopodiché basterà rimboccarsi le maniche e mettersi a fare le pieghe!
Porzioni: 24 ravioli
Tempo di preparazione: 1 ora
Materiali necessari:
- Tagliere
- Vaporiera
- Pentola
- Terrina
- Coltello
Ingredienti:
- 1 confezione di fogli di pasta per i wonton
- 1 piccola confezione di peperoncini croccanti in olio
Per il ripieno:
- 250 g pollo macinato
- 7 g cipollotto fresco (tritato finemente)
- 60 g cavolo cuore di bue (tritato finemente)
- 1 peperone rosso (senza semi e tagliato a dadini)
- 1 spicchio d’aglio (sminuzzato)
- 30 g castagne d’acqua cinesi (a dadini)
- Olio di sesamo
Preparazione:
- Separare la parte bianca del cipollotto per il ripieno, tenendo da parte quella verde per l’impiattamento.
- In una terrina, mescolare gli ingredienti per il ripieno, aggiungendo un giro di olio di semi e un pizzico di sale.
- Togliere i fogli di pasta wonton dalla confezione e disporli uno a fianco all’altro sul piano della cucina, quindi aggiungere 15 g di ripieno al centro (farne pochi alla volta perché i fogli di pasta wonton potrebbero asciugarsi)
- Per creare la forma, immergere il dito in una ciotola d’acqua, quindi bagnare i lati del foglio di pasta.
- Piegare a metà in modo che il wonton abbia l’aspetto di un rettangolo. Aggiungere un altro po’ d’acqua su uno degli angoli in basso.
- Piegare i due angoli superiori verso il centro, quindi ripiegare i due inferiori a cerchio, in modo che si tocchino. Pizzicarli insieme in modo che il raviolo mantenga la forma.
- Cuocere al vapore per 6 minuti circa, quindi servire con i peperoncini croccanti sott’olio e la parte verde del cipollotto.
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