Questa semplicissima pizza ai funghi è pronta in 15 minuti e ti farà sicuramente sorridere. Non ci sono dubbi, il cibo unisce le persone. Una cena di tre portate è sicuramente ottima, ma c'è qualcosa di speciale nel prendere una fetta di cibo dallo stesso piatto e godersi lo stesso delizioso boccone. Il protagonista di questo piatto facile da realizzare? I funghi, ovviamente. I funghi favoriscono la salute del cuore, del sistema immunitario, dei muscoli, della pelle, del sistema nervoso, mantengono la giusta concentrazione dei livelli di zucchero nel sangue e molto altro ancora. Ma sono anche estremamente deliziosi. La cremosità del latte di cocco si sposa perfettamente con il gusto terroso dei funghi e delle spezie in questo piatto, regalandoti una vera esplosione di gusto.

È possibile utilizzare qualsiasi forma di sfoglia, creare un calzone piegandola a metà o addirittura raddoppiandola e sovrapponendole un’altra sfoglia. Se i funghi non fanno per te, puoi liberamente optare per altre verdure. Questo piatto è veloce, facile, divertente da preparare e incredibilmente delizioso! Quindi, invita i tuoi amici o la tua famiglia a provarla!  

Porzioni: 4 - 8  

Tempo di preparazione: 15 minuti  

Tempo di cottura: 20 minuti in forno 

Ingredienti:  

• 1 confezione o fogli di pasta sfoglia da 500 g* 
• 250 g di funghi cardoncelli 
• 250 g di funghi shiitake 
• 1 carota grande 
• 1 barattolo di cuori di carciofo (ca. 250 g) 
• 200 g di cavolo nero 
• 1 cipolla 
• 1-2 cucchiaini di garam masala  
• 1 cucchiaino di paprika in polvere (piccante) 
• 200 ml di latte di cocco 
• 3 spicchi d’aglio (facoltativo) 
• 50 g di semi di sesamo nero (facoltativo) 

       *preferibilmente “pronta da usare” 

Preparazione: 

1. Preriscaldare il forno seguendo le istruzioni riportate sulla confezione della pasta sfoglia.  
2. Scaldare la padella con un po’ d’olio. 
3. Tritare grossolanamente i funghi e friggerli finché non iniziano a caramellarsi. 
4. Tritare grossolanamente la cipolla, il cuore di carciofo, la carota e l’aglio e aggiungerli nella padella con i funghi  
5. Dopo 1-2 minuti aggiungere il cavolo cappuccio e ¾ del latte di cocco. Spegnere la fiamma dopo 30 secondi di ebollizione.  
6. Salare e pepare a piacere e far raffreddare il composto. 
7. Stendere la pasta sfoglia e una volta fredda aggiungere sopra il composto.  
8. Spennellare l’impasto con il latte di cocco rimanente. 
9. Per un gusto più delicato, cospargere sopra dei semi di sesamo (nero).  
10.  Cuocere in forno come indicato sulla confezione della pasta sfoglia (di solito 10-20 minuti, o fino a doratura). 
11.  Una volta cotta, tagliarla nel numero di tranci desiderato e condividerla durante la festa. 

Buon appetito!