Misschien had je er al van gehoord of heb je het zelfs al gedronken. Golden Milk, een oud Ayurvedisch warm drankje gemaakt van plantaardige melk en kurkuma, is namelijk hot en happening. In veel goede koffietentjes, en op Ibiza zo’n beetje overal, is dit drankje een gezond alternatief voor koffie. En niet alleen Golden Milk is populair, maar ook andere warme drankjes met als basis plantaardige melk in allerlei kleuren en smaken en elk met hun eigen unieke karakter. Hieronder vind je het recept voor de klassieke Golden Milk, maar ook één voor een Beetroot & Cocoa en een Chai Latte.  

GOLDEN MILK

Recept voor 1 persoon

Bereidingstijd: 5 tot 10 minuten

Ingrediënten

• 220 ml amandel- of havermelk
• 1 tl kurkuma
• flinke draai zwarte peper
• 1 tl kokosolie, gesmolten
• 2 tl water
• agave of honing naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de kokosolie om deze vloeibaar te maken. Meng de kokosolie vervolgens met de kurkuma, 2 theelepes water en zwarte peper tot een papje. 
2. Warm de plantaardige melk op in een pannetje, maar laat het net niet koken.
3. Meng het papje in een groot glas of een mok met een deel van de warme melk tot het goed gemixt is. Giet de rest van de melk erbij en breng eventueel op smaak met wat agave of honing.

BEETROOT & COCOA LATTE

Recept voor 1 persoon

Bereidingstijd: 5 tot 10 minuten

Ingrediënten

• 220 ml amandel- of havermelk
• 2 tl rode bietpoeder (verkrijgbaar in natuurwinkels)
• 1 tl rauwe cacaopoeder
• 2 tl water
• agave of honing naar smaak

Bereiding

1. Meng het rode bietpoeder met de cacao en de twee theelepels water tot een papje totdat er geen klontjes meer zijn.
2. Warm de plantaardige melk op in een pannetje, maar laat het net niet koken.
3. Doe het rode papje in een glas of mok. Giet er een klein beetje melk bij, roer goed door en giet er dan de rest van de melk bij. Weer roeren en klaar! Eventueel kan je naar smaak nog agave of honing toevoegen.

CHAI LATTE

Chai komt oorspronkelijk uit India en is een thee gemaakt van Indiase kruiden en specerijen. Chai lattes zijn de laatste tijd heel populair in westerse koffietentjes, maar wat het recept voor deze chai latte anders maakt, is het gebruik van plantaardige melk in plaats van normale melk.

Recept voor 1 persoon

Bereidingstijd: 5 tot 10 minuten

Ingrediënten

• 220 ml amandel of haver melk
• 2 tl chai poeder (verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
• agave of honing naar smaak

NB: Als je geen chai poeder kunt vinden, kun je ook chai thee gebruiken. Kook in dat geval wat water, trek er een hele sterke thee van (30 ml water is al genoeg) en giet dit bij de warme plantaardige melk.

Bereiding

1. Warm de plantaardige melk op in een pannetje, maar laat het net niet koken.
2. Meng het chai poeder in een glas of mok met een beetje warme melk. Meng goed door tot een egaal papje ontstaat en giet er dan de rest van de melk overheen. Eventueel kan je naar smaak nog agave of honing toevoegen.