Bij soulful koken draait het maar om een ding: bewust genieten van het moment. Tijdens het koken vergeet je vaak te genieten en ben je eerder bezig met het doel van het koken zelf: eten op tafel zetten, opruimen, en dat allemaal zo snel mogelijk zodat je daarna kunt ontspannen. Maar hoe mooi zou het zijn als je van koken én eten een moment maakt waarvan je compleet ontspant?
Koken en eten op de automatische piloot
Bijna iedereen ziet koken en eten weleens als een stoorzender op een drukke dag. Je racet van je werk naar de supermarkt, en staat vervolgens gestrest te koken terwijl je nog even wat e-mails beantwoord. Als het vervolgens tijd is om te eten, is het verleidelijk om ondertussen social media te checken of nog even wat dingen af te maken. Klinkt niet echt als soulful koken…
Kook bewust
De essentie van soulful koken is je bewust te worden van wat je doet en uitgebreid de tijd nemen om een gezonde maaltijd klaar te maken. Iets wat voldoende voedingsstoffen binnenbrengt, maar nog steeds goed smaakt. Het beste kun je daarom kiezen voor lokale seizoensingrediënten, boordevol vitamines en mineralen – zoals verschillende groenten. Klinkt dit een beetje eng? Om je op weg te helpen, selecteerden we speciaal voor jou een aantal exclusieve, makkelijke recepten van onze food expert Mirjam. Neem de tijd om jezelf te ontwikkelen en leer van je successen en falen – het is een proces.
Mediteer ook tijdens het koken
Bij Rituals zijn we ons enorm bewust van de voordelen van meditatie. Maar als je denkt dat mediteren bestaat uit twintig minuten op een kussen gaan zitten en mantra’s te neuriën, think again! Je kunt overal mediteren, zelfs in de keuken. Het enige wat je bij mediteren hoeft te doen, is jezelf afsluiten voor afleiding en volledig aanwezig te zijn in het moment. En koken is hier een perfecte manier voor! Laat de hectische momenten van de dag van je afglijden, en je zult merken dat je gedachten afdwalen en dat je spieren zich ontspannen. En guess what – precies dat is meditatie!
Maak van een dagelijkse verplichting een rustgevend ritueel
Koken zou niet iets moeten zijn wat je alleen doet om ervoor te zorgen dat je niet verhongerd. Sterker nog, uitgebreid koken kan een traktatie voor je zintuigen zijn. In plaats van alles op de automatische piloot te doen, kun je ook even de tijd nemen om te genieten van de geuren en de texturen. Ruikt het niet heerlijk wanneer knoflook zich vermengd met de hele olijfolie? Geniet van het gesis wanneer je de kip omdraait inde pan. Je bewust worden van deze kleine momenten kunnen zoveel toevoegen aan je dagelijkse routine en is een belangrijk onderdeel van soulful koken.
Van soulful koken naar soulful eten
Als je ons advies voor soulful koken hebt opgevolgd, gaat het feest pas echt beginnen. Soulful eten heeft een hoop overeenkomsten met soulful koken, omdat ze allebei vragen om rust en nadenken over wat je doet. Beide zijn ook goed voor lichaam en geest. Eten is alleen meer passieve activiteiten, wat inhoudt dat je tegelijkertijd een heleboel andere dingen kunt doen. Doe dit alsjeblieft niet…
TV uit en verbind lichaam & geest
Kies een goede plek uit om te genieten van je avondeten en probeer tv kijken te vermijden. Onderzoek heeft uitgewezen dat tv kijken tijdens het eten de connectie tussen je maag en je brein verstoort, wat ervoor zorgt dat je maag geen seintje naar je brein kan sturen als je vol zit. Dit kan resulteren in overeten en overgewicht. In plaats daarvan kun je beter aan tafel gaan zitten en je concentreren op het eten.
Gebruik al je zintuigen
Soulful eten is een feest voor alle zintuigen. Neem kleine, bedachtzame hapjes en laat de smaken zich mengen op je tong. Neem de tijd om alle losse ingrediënten te ruiken en proef hoe ze samen een heerlijk geheel vormen. Kijk naar je messneden die je maakt en hoe je broccoli precies goed gekookt is, waardoor het groen nog mooier uitkomt. Realiseer je dat je hier zelf verantwoordelijk voor bent geweest, en dat dit dagelijkse ritueel ervoor zorgt dat je lichaam en geest gezond zijn.
The Soulful Kitchen is misschien wel de beste manier waarop je jezelf kunt voorzien van energie. Volgende keer als je honger hebt en haast hebt, neem dan een kleine pauze. Reflecteer, kom tot bezinning en kies voor soulful koken en eten.
