Denne varmende rispuddingen med smakfulle kirsebær kickstarter både fordøyelsen og dagen din. 

En varm frokost er ifølge Ayurveda perfekt for å sette i gang fordøyelsen. Når morgenen fortsatt er på den kaldere siden, kan en varm frokost som havregrøt eller rispudding, gjøre underverker for energinivået ditt utover dagen. Kirsebærene er rike på fiber som hjelper fordøyelsen, og kakaobitene er fulle av anti-inflammatoriske egenskaper, antioksidanter og næringsstoffer. 

Denne velsmakende frokosten varmer deg ikke bare fra innsiden, den korte tilberedningstiden inviterer deg også til å ta deg tid til å tune inn med deg selv om morgenen. Ved å for eksempel gjøre en rask kroppsskanning under tilberedningen, starter du dagen på en bevisst måte, slik at du føler deg jordet. Og det er ikke alt … Det er en praktisk oppskrift for når du har rester av ris fra dagen før: Bruk den allerede kokte risen, og du kan nyte denne varme godbiten om mindre enn 5 minutter.   

Kirsebær har en kort sesong (fra sen vår til forsommeren). Det er derfor vi bruker frosne kirsebær, som er tilgjengelige i de fleste store matbutikker. Hvis du ikke finner dem, foreslår vi at du bruker blåbær eller jordbær i stedet. 

Oppskrift for to personer 

Tilberedningstid: 10 minutter 

Ingredienser: 

• 50 g puddingris/dessertris, gjerne kokt dagen før 
• 50 g kirsebær (ferske eller frosne, uten sten) 
• 350 ml mandelmelk (eller valgfri nøttebasert melk) 
• En klype malt ingefær 
• En klype salt 
• Lønnesirup (etter smak) 
• 2 ts kakaobiter 

Tilberedning 

1. Kok risen sammen med kirsebær, mandelmelk, malt ingefær og salt på lav til middels varme.
2. Rør av og til med en tresleiv for å sikre at risen ikke fester seg til bunnen av pannen.
3. Med kokt ris er 5 til 10 minutter nok til å se ingrediensene forvandles til en puddinglignende blanding. Hvis du ikke har kokt risen fra før, bruk ukokt dessertris og kok alt i 30 til 45 minutter.
4. Ta av varmen og fordel i boller.
5. Ha litt lønnesirup over rispuddingen og avslutt med kakaobitene.