Du har kanskje hørt om gyllen melk, en gammel, ayurvedisk drikk basert på varm grønnsaksmelk og gurkemeie. Nå for tiden er denne «latten» i vinden, og finnes på de fleste gode kaffebarer. Du finner den til og med i alle kaffebarer på Ibiza! Og det er ikke bare gyllen melk – du finner slike drikker i alle farger og smaker, og alle har et eget særpreg. Nedenfor får du oppskrift på klassisk, gyllen melk, på latte med rødbete og kakao samt en chai latte.

GYLLEN MELK

Oppskrift for 1 person

Tilberedningstid: 5–10 minutter

 Ingredienser

• 220 ml mandelmelk eller havremelk
• 1 ts gurkemeie
• nykvernet sort pepper
• 1 ts smeltet kokosolje
• 2 ss vann
• agave eller honning etter smak (valgfritt)

Tilberedning

1. Varm opp kokosoljen for å gjøre den flytende. Bland den med gurkemeie, 2 ss vann og svart pepper til den får konsistens som en pasta.
2. Varm opp plantemelken i en liten kjele uten å la den koke.
3. Rør sammen 1 ts av den gylne pastaen med litt varm melk i et stort glass eller en stor kopp til alt er godt blandet. Hell resten av melken i glasset eller koppen og tilsett agave eller honning etter smak om du liker det.

RØDBET- OG KAKAOLATTE

Rødbeter har fantastiske helseeffekter fordi de inneholder mye jern, folsyre og A- og C-vitamin. Kakao ansees for å være svært sunt, og inneholder mineraler som magnesium, kalsium og kalium.

Oppskrift for 1 person

Tilberedningstid: 5–10 minutter

Ingredienser

• 200 ml mandelmelk eller havremelk
• 2 ts rødbetpulver (fås kjøpt i helsekostbutikker)
• 1 ts kakaopulver av rå kakao
• 2 ss vann
• agave eller honning etter smak (valgfritt)

Tilberedning

1. Bland rødbetpulveret med kakao og 2 ss vann til det blir en klumpfri pasta.
2. Varm opp plantemelken i en liten kjele uten å la den koke.
3. Ha den røde pastaen i et glass eller en kopp, hell i litt melk og rør godt før du heller i resten av melken. Rør og nyt!

CHAI LATTE

Chai kommer opprinnelig fra India, og er en te smaksatt med aromatiske, indiske urter og krydder. I dag er chai latte en populær drikk i de fleste vestlige kaffe- og tehus. Det som gjør denne litt annerledes, er bruk av mandel- eller havremelk i stedet for vanlig melk.

Oppskrift for 1 person

Tilberedningstid: 5–10 minutter

Ingredienser

• 200 ml mandelmelk eller havremelk
• 2 ss chai-pulver (fås kjøpt i helsekostbutikker)
• agave eller honning etter smak (valgfritt)

Om du ikke får tak i chai-pulver, kan du bruke chai-te. Trekk en tepose i 30 ml vann, lag teen ekstra sterk og hell den i den varme plantemelken.

Tilberedning

1. Varm opp plantemelken i en liten kjele uten å la den koke.
2. Bland chai-pulveret med litt varm melk i et glass eller en kopp. Bland godt til det blir en jevn pasta. Hell resten av melken i koppen og rør.