Følg disse oppskriftene for å lage en deilig hjemmelaget toretters middag – den mest omtenksomme gaven du kan gi mamma i år 

Hvis moren din ikke har bedt om gaver, bare din tilstedeværelse denne morsdagen, er dette den perfekte måten å skjemme henne bort på. Mødrene våre fortjener det beste, så selv om hun har sendt deg en ønskeliste, hva er vel mer omtenksomt enn å lage en toretters middag til hennes ære? Fullpakket med smak og ikke for vanskelig å lage – her er to oppskrifter du vil like å lage, og som hun definitivt vil elske.

Til hovedrett: Perlebygg-risotto med gresskar

Denne deilige retten er laget med perlebygg (som er rik på fiber) i stedet for ris, noe som gir en følelse av komfortmat uten alle kaloriene (med mindre du topper den med et fjell av parmesan, som vi – hvis vi skal være ærlige – anbefaler). Med persille, gresskar, basilikum, sjalottløk og sitron vil hver bit av denne fargerike retten levere nye smaker.   

Klikk her for oppskriften på perlebygg-risotto med gresskar.

Til dessert: Vegansk ostekake med appelsinkaramell 

Ja, vi vet, ostekake er vanligvis et enkelt dessertalternativ, men stol på oss. Denne varianten av klassikeren er mye enklere enn en crème brûlée, men ser så mye finere ut enn en standard ostekake. Med stekte nøttesmuler og deilig søt appelsinkaramell, kommer mamma garantert til å elske deg enda mer etter sin første bit.  

For oppskriften på vegansk ostekake og appelsinkaramell, klikk her.