En søt godbit som er morsom å lage – og dele – med venner og familie.

Finnes det noe morsommere enn å bake søte godbiter i julen? Disse bedårende snømennene ligger på toppen av iskjeks, fylt med hjemmelaget rød fløyelskake. Helt nydelig.

Men moroa ligger ikke bare i smaken – strø dem med topping og melis og du har en magisk juledessert. Dette er også den perfekte oppskriften for å introdusere de små til kjøkkenet – jeg er sikker på at de kommer til å elske å dekorere snømennene.

Ikke noen baker? Ikke noe problem! Bare kjøp en rød fløyel-kakemiks. De vil fortsatt smake deilig og se like ut, og jeg lover at jeg ikke skal fortelle det til noen.

Tilberedningstid: 60 minutter

Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 4 iskjeks (de fleste butikker har dem, eller du kan handle dem på nettet)
• 125 g usaltet smør
• 150 g finkornet sukker
• 2 små egg
• 25 g kakaopulver
• 1 ts (naturlig) rød konditorfarge
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 150 g siktet mel
• 120 ml kjernemelk
• ½ ss hvit eddik
• 1/2 ts bikarbonat
• 12 marshmallows
• 4 rosmarinkvister
• 100 ml sukkersirup
• 100 g sukker
• 2 sure jordbærbelter
• Penner med spiselig blekk
• Melis
• Festlig topping
• 4 mellomstore spyd

Trinn:

1. Forhåndsvarm ovnen til 160 °C.
2. Bland smør og sukker i en bolle, og visp til det blir lyst og luftig.
3. Tilsett eggene gradvis, og rør etter hver tilsetning til de er godt blandet.
4. Tilsett kakao, konditorfarge og vaniljeekstrakt.
5. Tilsett halvparten av melet sammen med saltet, og bland godt.
6. Tilsett deretter halvparten av kjernemelken, og bland igjen.
7. Gjenta denne prosessen med det resterende melet og kjernemelken.
8. Når du har oppnådd en jevn røre, blander du eddiken med bikarbonat, og tilsetter det deretter i røren. Rør til røren er jevn igjen, og fordel den deretter i iskjeksene.
9. Legg dem på et stekebrett og stek i 40 minutter. La dem avkjøles.
10. Mens kakene er i ovnen dypper du rosmarinkvistene i sukkersirupen og ruller dem i sukkeret. La det renne av og stivne på rist.
11. Stikk tre marshmallows på et spyd og tegn et ansikt med pennen med det spiselige blekket (du kan også bruke smeltet sjokolade, men det er lettere med en penn).
12. Stikk snømennene inn i kakene slik at de står oppreist. Pynt noen snømenn med rosmarinkvistene, og gi andre snømenn et skjerf med de sure beltene.
13. Pynt med topping og dryss med melis.