Pudding ryżowy z wiśniami to pyszne, ciepłe śniadanie, na idealne rozpoczęcie dnia i pobudzenie trawienia. 

Według zasad ajurwedy ciepłe śniadanie to idealny sposób na pobudzenie trawienia, zwłaszcza w chłodne dni. Rozgrzewające śniadanie, takie jak owsianka czy pudding ryżowy, dostarcza dużej dawki energii na cały dzień. Wiśnie są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, a kruszone ziarna kakaowca mają liczne właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne i odżywcze. 

To pyszne danie rozgrzeje Cię od środka, a czas poświęcony na jego przygotowanie możesz wykorzystać na spokojne wejście w nowy dzień i wsłuchanie się w swoje wnętrze. Możesz na przykład wykonać szybką medytację skanowania ciała, aby rozpocząć dzień bardziej świadomie i z poczuciem uziemienia i stabilności. Ale to nie wszystko… Z tego praktycznego przepisu możesz też skorzystać, kiedy zostanie Ci trochę ryżu z poprzedniego dnia. Wykorzystując go, przygotowanie takiego śniadania zajmie niespełna 5 minut.   

Świeże wiśnie są dostępne tylko sezonowo latem. Z tego względu w przepisie uwzględniamy wiśnie mrożone, które są dostępne przez cały rok w większości supermarketów. Jeśli nie masz wiśni, możesz zamiast nich użyć jagód lub truskawek. 

Przepis dla 2 osób 

Czas przygotowywania: 10 minut 

Składniki: 

• 50 g ryżu do puddingów/deserów; najlepiej ugotowanego dzień wcześniej 
• 50 g wiśni bez pestek (świeżych lub mrożonych) 
• 350 ml mleka migdałowego (lub innego mleka orzechowego) 
• Szczypta mielonego imbiru 
• Szczypta soli 
• Syrop klonowy (do smaku) 
• 2 łyżeczki pokruszonych ziaren kakaowca 

Przygotowanie: 

1. Gotuj ryż z mlekiem migdałowym, wiśniami, imbirem i solą na małym lub średnim ogniu.
2. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką, aby ryż nie przywarł do dna garnka.
3. Jeśli używasz wcześniej ugotowanego ryżu, wystarczy 5–10 minut, aby składniki połączyły się w kremową konsystencję puddingu. Jeśli nie masz ugotowanego wcześniej, użyj surowego ryżu deserowego i gotuj całość od 30 do 45 minut.
4. Zdejmij z ognia i rozłóż do miseczek.
5. Polej pudding syropem klonowym i posyp ziarnami kakaowca.