Zielona sałatka z makaronem orzo jest bogata w składniki rozświetlające cerę, a jednocześnie szybka i łatwa do przygotowania. 

Niektórzy uważają, że zielone sałatki są nudne i mało pożywne, ale ta sałatka bogini z makaronem orzo zaprzecza temu twierdzeniu. Jest pełna smaków i świetnie łączy różne tekstury. Jest też bardzo łatwa w przygotowaniu. Możesz ją przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, aż do trzech dni. Pamiętaj tylko, że rukola traci jędrność po połączeniu z innymi składnikami, dlatego dodaj ją tuż przed podaniem. Dobra wiadomość dla osób, dla których ważna jest pielęgnacja skóry: wszystkie zielone warzywa i zioła wykorzystane w tej sałatce wydobywają naturalny blask cery. Chcesz, by Twoja skóra nabrała pięknego blasku? Ruszaj do kuchni! 

Czas przygotowania: 20 minut 

Liczba porcji: 2 

Składniki: 

• Duża garść świeżej natki pietruszki 
• Duża garść świeżej bazylii 
• Spora garść świeżej mięty 
• 1 łyżka majonezu  
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 

• ½ dojrzałego awokado 
• 1 ząbek czosnku 
• Sól i pieprz 
• ½ limonki (sok i skórka) 
• Odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (+ trochę do podania) 
• 150 g makaronu orzo 
• 75 g zielonego groszku (po rozmrożeniu, jeśli używasz mrożonego) 
• 75 g podłużnych brokułów Bimi (przekrojonych wzdłuż) 
• 75 g zielonych szparagów pokrojonych na kawałki 
• 1 cytryna przekrojona na pół 
• 2 garście rukoli 

Przygotowanie: 

1.Aby przygotować dressing do sałatki zielonej bogini, zmiksuj blenderem pietruszkę, bazylię, miętę, majonez, kwaśną śmietanę, awokado, czosnek, sok i skórkę z limonki, odrobinę oliwy z oliwek i dużą szczyptę soli i pieprzu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz użyć blendera elektrycznego lub ręcznego. 

2.Ugotuj makaron orzo zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedź. Przelej go zimną wodą i dodaj przygotowany dressing oraz groszek. 

3.Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na dużym ogniu i podsmaż brokuły oraz zielone szparagi, aż będą miękkie i chrupiące. 

4.Przełóż warzywa z patelni do naczynia. Na tej samej patelni podsmaż dwie połówki cytryny (przekrojone w poprzek), do czasu aż lekko zbrązowieją. 

5.Rozłóż makaron orzo na talerze, ułóż na nich warzywa i udekoruj liśćmi rukoli. 

6.Na każdym talerzu połóż połówkę cytryny, skrop oliwą z oliwek i dopraw pieprzem