Este reconfortante arroz doce com cerejas para o pequeno-almoço impulsiona a digestão e a sua manhã. 

De acordo com o Ayurveda, um pequeno-almoço quente é ideal para impulsionar a digestão. Quando as manhãs ainda estão frias, um pequeno-almoço quente, como papas de aveia ou um arroz doce, pode fazer maravilhas pelo seu nível de energia ao longo do dia. As cerejas são ricas em fibra, que ajuda a digestão, e o cacau contém propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e nutrientes. 

Este delicioso pequeno-almoço vai aquecer o seu corpo a partir do interior e o tempo de preparação convida a que dedique tempo de manhã a si. Ao fazer, por exemplo, uma análise corporal enquanto prepara o pequeno-almoço, estará a começar o dia de uma forma consciente, proporcionando-lhe uma sensação de equilíbrio. Mas ainda há mais… É uma ótima receita para quando tem sobras de arroz do dia anterior: utilize arroz previamente cozinhado e poderá desfrutar desta delícia em menos de 5 minutos.   

A época das cerejas é curta, entre o fim da primavera e o início do verão. Foi por isso que utilizámos cerejas congeladas, que estão disponíveis na maioria dos supermercados. Se não conseguir encontrá-las, sugerimos que utilize mirtilos ou morangos. 

Receita para 2 pessoas 

Tempo de preparação: 10 minutos 

Ingredientes: 

• 50 g de arroz, preferivelmente cozinhado no dia anterior 
• 50 g de cerejas (frescas ou congeladas e descaroçadas) 
• 350 ml de leite de amêndoa (ou outro leite à base de frutos secos da sua preferência) 
• Uma pitada de gengibre em pó 
• Uma pitada de sal 
• Xarope de ácer (a gosto) 
• 2 colheres de chá de cacau granulado 

Preparação: 

1. Cozinhe o arroz juntamente com as cerejas, o leite de amêndoas, o gengibre em pó e o sal em lume brando ou médio.
2. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para garantir que o arroz não se pega ao fundo do tacho.
3. Com arroz previamente cozinhado, 5 ou 10 minutos é tempo suficiente para que a mistura adquira uma textura cremosa. Se não cozinhou previamente o arroz, cozinhe tudo durante 30 a 45 minutos.
4. Retire do lume e distribua em tigelas.
5. Adicione um fio de xarope de ácer e cacau granulado por cima do arroz doce