Talvez tenha ouvido falar do leite dourado, uma ancestral bebida ayurvédica quente à base de leite vegetal e açafrão. Atualmente, esta bebida está muito na moda e pode ser encontrada na maior parte das cafetarias especializadas. É um “must” em todas as cafetarias de Ibiza! E não se trata apenas do leite dourado, pode encontrar bebidas como esta, de todas as cores e sabores, e todas elas têm o seu caráter único. Em seguida vai encontrar a receita do leite dourado clássico e também de uma bebida de beterraba e cacau e um chai com leite.

LEITE DOURADO

Receita para 1 pessoa

Tempo de preparação: 5-10 minutos

Ingredientes

• 220 ml de leite de amêndoa ou de aveia
• 1 colher de chá de açafrão
• pimenta preta moída no momento
• 1 colher de chá de óleo de coco derretido
• 2 colheres de sopa de água
• agave ou mel a gosto (opcional)

Preparação

1. Aqueça o óleo de coco para que fique líquido. Misture-o com o açafrão, 2 colheres de sopa de água e pimenta preta até se transformar numa pasta.
2. Num tacho pequeno, aqueça o leite vegetal mas não deixe ferver.
3. Num copo grande ou numa caneca, misture 1 colher de sopa da pasta dourada com um pouco de leite quente até estar tudo bem misturado. Verta o leite restante no copo ou na caneca e adoce com agave ou mel, se desejar.

BEBIDA DE BETERRABA E CACAU

A beterraba tem extraordinários efeitos para a saúde, porque é rica em ferro, ácido fólico e vitaminas A e C. O cacau tem sido aclamado pelos médicos por ser extremamente benéfico para o coração e rico em minerais como o magnésio, o cálcio e o potássio.

Receita para 1 pessoa

Tempo de preparação: 5-10 minutos

Ingredientes

• 200 ml de leite de amêndoa ou de aveia
• 2 colheres de chá de beterraba em pó (disponível em lojas de produtos biológicos)
• 1 colher de chá de cacau puro em pó
• 2 colheres de sopa de água
• agave ou mel a gosto (opcional)

Preparação

1. Misture a beterraba em pó com o cacau e 2 colheres de sopa de água até obter uma pasta sem grumos.
2. Num tacho pequeno, aqueça o leite vegetal mas não deixe ferver.
3. Coloque a pasta vermelha num copo ou numa caneca, verta um pouco de leite, mexa bem e depois acrescente o leite restante. Mexa e desfrute!

CHAI COM LEITE

Originário da Índia, o chai é uma bebida de chá aromatizada com especiarias e ervas indianas. Atualmente, o chai com leite é uma bebida popular na maioria dos cafés e casas de chá ocidentais. O que distingue esta receita em particular é a utilização do leite de amêndoa ou de aveia, em vez de leite de vaca.

Receita para 1 pessoa

Tempo de preparação: 5-10 minutos

Ingredientes

• 200 ml de leite de amêndoa ou de aveia
• 2 colheres de sopa de chai em pó (disponível em lojas de produtos biológicos)
• agave ou mel a gosto (opcional)

Nota: se não conseguir encontrar chai em pó, pode utilizar chá chai. Dissolva uma saqueta de chá em 30 ml de água para fazer um chá bem forte e verta sobre o leite vegetal quente.

Preparação

1. Num tacho pequeno, aqueça o leite vegetal mas não deixe ferver.
2. Num copo ou numa caneca, misture o chai em pó com um pouco de leite quente. Misture bem até obter uma pasta suave. Verta o leite restante no recipiente e mexa.