Possivelmente o presente mais bonito que pode oferecer à sua mãe este ano: siga estas receitas e prepare um delicioso jantar caseiro de 2 pratos 

Se a sua mãe disse que não quer presentes, ofereça a sua presença neste dia especial, é a forma perfeita de a mimar. Mesmo que lhe tenha enviado uma lista de presentes, sejamos honestos: as mães merecem o mundo e o que pode ser mais bonito do que cozinhar um jantar de 2 pratos em sua homenagem? Muito saborosas e não muito complicadas de fazer, aqui ficam duas receitas que vai gostar de preparar e que sem dúvida ela vai adorar comer.

Prato principal: Risotto de cevada-pérola com abóbora 

Com a deliciosa cevada-pérola (rica em fibra), em vez de arroz, este é um prato reconfortante sem as calorias associadas ao risotto (a não ser que lhe ponha um monte de parmesão, o que, sejamos sinceros, recomendamos). Com salsa, abóbora, manjericão, chalotas e limão, cada garfada deste prato colorido trará sabores diferentes.   

Clique aqui para ver a receita de risotto de cevada-pérola com abóbora

Sobremesa: Cheesecake vegan com caramelo de laranja 

Sim, já sabemos que o cheesecake costuma ser uma opção fácil para a sobremesa, mas ouça o que temos para lhe dizer. Esta versão deste clássico é bastante mais fácil do que um crème brûlée, mas tem um aspeto muito mais refinado do que o cheesecake habitual. Com um crumble com frutos secos e um delicioso caramelo de laranja, a sua mãe vai certamente adorar ainda mais depois da primeira colherada.  

Para ver a receita do cheesecake vegan com caramelo de laranja, clique aqui.