Os dumplings são um prato típico e muito famoso do norte da China. O melhor deste prato é ser um snack que, por causa do seu valor nutricional, é considerado saudável.
Receita para 32 dumplings
Tempo de preparação: 60 minutos
Ingredientes para a massa
- 300 gr de farinha, mais alguma extra para polvilhar a panela
- 200 ml de água fervida
- pitada de sal
* também pode usar massa pré-feita
Ingredientes para o recheio
- 100 gr de repolho picado
- 50 gr de rebentos de soja cortados
- 2 cebolas, finamente cortadas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- ½ colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 16 folhas de massa
Ingredientes extra
- Molho de soja
- Molho picante
- Cebolas frescas picadas
Preparation for dough
1. Misture a farinha, o sal e a água num recipiente até criar uma espécie de bola.
2. Amasse durante 10 minutos, e divida a bola em quatro partes, cada uma delas num formato longo, como uma salsicha. Deixe repousar em papel aderente por 20 minutos. Enquanto espera, pode começar a preparar o recheio.
3. Após 20 minutos, divida cada uma das partes em oito, com formas lisas e redondas, com um diâmetro aproximado de 10 cm. Deixe as folhas de massa que não usar debaixo do papel aderente, para evitar que fiquem secas.
Preparação para o recheio
1. Cozinhe todos os ingredientes durante 1-2 minutos, mexa bem e depois deixe-os cozinhar por mais 2 minutos.
2. Recheie as folhas de massa e dobre-as a meio, assegurando que estão completamente fechadas.
3. Cozinhe-as a vapor durante aproximadamente 12 minutos.
