Denna lättlagade smördegspizza med svamp tar bara 15 minuter att laga och blir garanterat en succé. Det råder ingen tvekan om att mat för människor samman. Trerätters måltider är toppen, men det är något visst med att alla tar en bit från samma tallrik och njuter av samma läckra rätt. Det som fulländar denna lättlagade måltid är naturligtvis svampen. Svampar är bra för hjärthälsan, immunförsvaret, musklerna, huden, nervsystemet, blodsockerhalten och mycket annat. Dessutom är de fantastiskt goda. Den krämiga kokosmjölken passar utmärkt till svampens jordiga smak, och tillsammans med kryddorna blir det en riktig smakexplosion.

Du kan forma smördegen som du vill, vika den dubbel som en calzone eller lägga på ett andra lager smördeg för att göra en dubbelpizza. Om du inte är så förtjust i svamp kan du alltid byta ut den mot andra grönsaker. Denna lättlagade maträtt är snabb, rolig att göra och smakar ljuvligt. Bjud in vänner och familj och hugg in!  

Antal portioner: 4–8  

Förberedelse: 15 minuter  

Tillagningstid: 20 min i ugnen 

Ingredienser:  

• 500 g smördegsplattor eller 1 förpackning* 
• 250 g kungsmussling 
• 250 g shiitakesvamp 
• 1 stor morot 
• 1 burk kronärtskockshjärtan (cirka 250 g) 
• 200 g grönkål 
• 1 lök 
• 1–2 tsk garam masala  
• 1 tsk (starkt) paprikapulver 
• 200 ml kokosmjölk 
• 3 vitlöksklyftor (valfritt) 
• 50 g svarta sesamfrön (valfritt) 

       *Helst färdiga plattor. 

Tillagning: 

1. Förvärm ugnen enligt anvisningarna på smördegens förpackning.  
2. Värm upp lite olja i en stekpanna. 
3. Grovhacka svampen och stek den tills den börjar karamelliseras. 
4. Grovhacka lök, kronärtskockshjärtan, morot och vitlök och tillsätt dem i stekpannan.  
5. Efter 1–2 minuter tillsätter du grönkålen och ¾ av kokosmjölken. Låt sjuda i 30 sekunder och stäng sedan av spisen.  
6. Smaka av med salt och peppar och låt blandningen svalna. 
7. Rulla ut smördegsplattorna och lägg på den svalnade grönsaksblandningen.  
8. Pensla degen med resten av kokosmjölken. 
9. Om du vill kan du garnera med (svarta) sesamfrön.  
10.  Ugnsbaka enligt anvisningarna på smördegsförpackningen (vanligen 10–20 minuter eller tills degen är gyllenbrun). 
11.  Skär den färdiga pizzan i önskat antal bitar och låt gästerna ta för sig. 

Smaklig måltid!