Prova dessa enkla, läckra och hälsosamma middagsrecept vilken kväll som helst i veckan. Vem säger att hälsosam mat inte kan smaka fantastiskt? 

Hälsosam mat behöver inte vara tråkig – tvärtom, faktiskt! Samma sak gäller snabba och enkla recept som du kan slänga ihop på mindre än en halvtimme. Därför har vi skapat en veckomeny med läckra och hälsosamma middagsrecept som är lätta att laga och rika på näringsämnen.  

Oavsett om du vill ägna dig åt själfull matlagning, förbereder en romantisk middag för två eller letar efter inspiration för att utöka din repertoar av hälsosamma familjerecept har vi något för dig. Alla våra recept har en balans mellan färska, näringsrika ingredienser och oemotståndliga smaker. De är lätta att anpassa för veganer, vegetarianer och allätare.  

Redo att inspireras? Här är sju populära middagsrecept som gör det lättare att laga hälsosam mat delectably , även om du har ont om tid. 

ENDIVSALLAD MED RÖDBETOR (10 MIN)  

Denna färgglada sallad toppad med syrlig fetaost är perfekt när du är sugen på något lätt men smakrikt, och ett utmärkt alternativ när en hungerattack närmar sig. Salladen innehåller röda och orange frukter och grönsaker och är rik på betakaroten som stärker immunförsvaret och skyddar kroppen mot fria radikaler. Kolla in detta snabba, enkla och hälsosamma middagsrecept. 

JAPANSK SALLAD MED GRÖNKÅL OCH WAKAME (15 MIN)  

Den viktigaste ingrediensen i denna läckra sallad är wakame – en ätlig brunalg som är vanlig i japanska rätter. Om du inte har provat den näringsrika algen förut kan vi meddela att wakame är rikt på vitamin A, C, E och K som alla håller huden vacker och hälsosam. Dessutom är den en god källa till kalcium och järn. Lägg till grönkål, avokado, edamamebönor och rädisor så har du en riktigt näringsrik måltid. Prova denna läckra och hälsosamma sallad. 

SVARTA BÖNOR MED GRÖNSAKER I KRYDDIG TOMATSÅS (20 MIN)  

Denna kryddiga gryta med svarta bönor är rik på proteiner och nyttiga näringsämnen som hjälper kroppen att återhämta sig efter träningen. Laga den i början på veckan och ät den i flera dagar – med näringsrikt fullkornsris, till en sallad eller rostade grönsaker, med nachos eller varför inte i wraps? Prova denna mångsidiga och hälsosamma middag.

FRITERAT RIS MED MINI-PAK CHOI, SHIITAKE OCH LAX (25 MIN)  

Byt ut fredagskvällens hämtmat mot denna grönsaksspäckade rätt full av asiatiska smaker du kommer att älska. En portion innehåller dessutom 75% av dagsbehovet av C-vitamin tack vare näringsrik pak choi. Detta recept är avsett för fyra personer och maten är klar att servera på mindre än en halvtimme, vilket gör den perfekt som en hälsosam familjemiddag eller som imponerande bjudrätt. Bokmärk detta hälsosamma middagsrecept för fredagskvällar. 

KYCKLING YAKITORI NEGIMA (30 MIN)  

Redo att imponera på alla runt bordet? Detta recept av restaurangkvalitet från Renaud Goigoux, chefskock på Rouhi, kombinerar färska grönsaker med läcker japansk marinad. Vi har använt kycklinglår, men du kan byta ut dem mot valfri proteinkälla och servera maten med en god sallad för en hälsosam och mättande romantisk middag eller lördagskväll med vänner. Så här lagar du denna imponerande, hälsosamma rätt. 

Tips: Avsluta med denna veganska cheesecake med apelsinkola. Precis lika god som den klassiska desserten, men nyttigare.  

SMÖRDEGSPIZZA MED SVAMP (35 MIN) 

Med krämig kokosmjölk, härligt frasig smördeg och en explosion av smakrika kryddor är det lätt att glömma att denna läckra plockmat med svamp är full av nyttiga näringsämnen också. Svampar är bland annat bra för hjärthälsan, immunförsvaret, musklerna, huden, nervsystemet och för att balansera blodsockret. Prova denna hälsosamma middag ikväll. 

MÄTTANDE KHICHDI (40 MIN) 

En kväll när du har lite mer tid på dig kan du passa på att laga denna antiinflammatoriska och antioxidantrika khichdi. Denna grönsaksspäckade rätt innehåller gott om proteiner i form av linser och bovete, och är ett perfekt val när du vill vara mätt länge utan den uppblåsta känsla man kan få av kolhydrattung mat. Känslig för starka kryddor? Inga problem! Du kan enkelt anpassa hettan efter smak, vilket gör detta till en utmärkt maträtt för barn eftersom den är både lättuggad, lättsmält och mycket näringsrik. Kolla in detta hälsosamma och mättande recept. 

Älskar du dessa hälsosamma middagsrecept? Vi har många fler recept att upptäcka.