Los dumplings son una famosa comida china tradicional del norte. Lo mejor de estas empanadillas es que funcionan como aperitivo, y sin embargo, debido a su valor nutricional, se consideran saludables.
Unidades: 32 dumplings
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes para la masa
- 300 gr de harina, más algo extra para cubrir las sartenes
- 200 ml de agua hirviendo
- una pizca de sal
* también puedes comprarla
Ingredientes para el relleno
- 100 g de col picada muy fina (col blanca, rizada, verde, etc.)
- 50 g de brotes de soja, cortados en tiras finas
- 2 cebolletas, cortadas en tiras finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ cucharada de jengibre fresco, rallado
- 16 hojas de masa
Ingredientes extra
- salsa de soja
- salsa de chile
- Rodajitas de cebolleta
Preparación de la masa
1. Mezcla la harina, la sal y el agua en un tazón grande hasta que se convierta en una bola grande.
2. Amasa durante 10 minutos, luego divide la bola en cuatro y haz con cada parte un cilindro largo, similar al grosor de una salchicha. Deja reposar tapado con papel film durante 20 minutos. Mientras tanto, puedes comenzar a preparar el relleno.
3. Después de 20 minutos, divide cada parte en ocho partes y amásalas, creando piezas redondas con un diámetro de alrededor de 10 cm. Deja los trozos de masa con papel film hasta que no vayas a usarlos para que no se resequen.
Preparación del relleno
1. Cocina todos los ingredientes para el relleno durante 1-2 minutos, remuévelos bien y luego cocina durante otros 2 minutos.
2. Pon una cucharadita de masa en cada oblea de masa, dobla por la mitad y asegúrate de que están bien cerrados.
3. Ponlos en una canasta al vapor durante unos 12 minutos.
