Si tienes la piel un poco apagada y quieres aumentar la luminosidad desde el interior, prueba esta nutritiva ensalada. El ingrediente clave es el wakame, un alga parda muy común en la cocina japonesa.. El wakame fomenta la buena salud de diversas formas y es una gran fuente de calcio y hierro. También es rico en vitaminas A, C, E y K, que son fundamentales para mantener una piel bonita. El kale de esta ensalada también es una fuente inagotable de nutrientes y antioxidantes, ideal para cuidar tu cuerpo por dentro y por fuera. ¡Y además está riquísimo!

Receta para 2-3 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

• 10 g de wakame seco (dejar en remojo en agua fría durante 10 min)
• 100 g de kale
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de rábanos, en rodajas finas
• 100 g de edamame
• 1 aguacate cortado en dados

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE SOJA-SAMBAL

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 60 ml de salsa de soja
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de sambal
• Pimienta negra molida gruesa 

Preparación

1. Coloca 10 g de wakame deshidratado en un cuenco con agua fría y deja a remojo durante 10 minutos. Su volumen aumentará unas diez veces. Déjalo secar o sécalo.

2. Utiliza col cortada o corta las hojas del tallo, eliminando las partes más duras. Masajea 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la col hasta que se ablande.

3. Corta los rábanos en láminas finas y distribuye las mismas junto con el edamame por encima de la col. Corta el wakame en trozos más pequeños y distribuye por encima de la ensalada. Añade los dados de aguacate.

4. Para preparar la vinagreta, mezcla el aceite de oliva virgen, la salsa de soja, la mostaza, el sambal y la pimienta en un contenedor estanco y agita hasta que esté bien emulsionada. Sirve con la ensalada.