Craquez pour des barres de céréales au matcha sucrées et croquantes à base d’ingrédients excellents pour la santé. En dessert ou en cas de petit creux, voici une délicieuse recette énergétique et naturelle.
Pour six grandes barres ou douze petites
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine
- 35 g de riz soufflé
- 40 g de graines de courge
- 40 g de pistaches
- 75 g de mangue séchée coupée en morceaux (ou de canneberges séchées ou de noix)
- 75 g de noix de coco en poudre | 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco + un filet pour graisser le plat
- 125 g de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1,5 cuillère à soupe de poudre de matcha de cuisine
- 1 cuillère à soupe de matcha de qualité à saupoudrer
- 200 g de chocolat noir
Préparation
1. Préchauffez le four à 175 °C. Graissez un plat de 16 cm x 26 cm allant au four.
2. Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien.
3. Pressez fermement le mélange dans le plat préalablement huilé et faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une teinte brun doré. Laissez refroidir 10 minutes.
4. Pendant ce temps, faites fondre doucement le chocolat au bain-marie.
5. Versez le chocolat dans le plat une fois la préparation refroidie et placez le plat quelques minutes dans le congélateur pour faire durcir le chocolat.
6. Détaillez la plaque en barres à l’aide d’un couteau bien affûté et saupoudrez-les d’un peu de matcha avant de servir.
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