Un petit en-cas sous forme de boulettes, très facile à préparer et délicieux à déguster tout au long de la journée. L’idée est de mélanger des fruits à coque frais tels que des pistaches et/ou des amandes avec une banane mûre, des dattes Medjoul, de la poudre de baobab et de la poudre de matcha. Le mélange est ensuite façonné en petites boulettes et enrobé de cacao brut. Votre en-cas est prêt !

Recette pour 16 boulettes
Temps de préparation : 2,5 heures

Ingrédients

• 100 g d’amandes crues, finement concassées
• 100 g de pistaches, finement concassées
• 3 bananes mûres
• 2 c. à s. rases de poudre de baobab
• 1 c. à s. rase de matcha en poudre
• ½ c. à c. d’extrait de vanille
• 1 c. à c. de cannelle
• 4 c. à s. de sirop d’agave (ou de sirop d’érable, par exemple)
• Cacao brut pour enrober les boulettes

Préparation

1. Concassez les noix très finement.

2. Écrasez les bananes.

3. Mélangez les bananes avec la poudre de baobab et de matcha. Ajoutez le sirop d’agave et mélangez délicatement. (Le baobab a un goût assez amer.)

4. Formez une boulette d’environ 25 g (une grande c. à s.) dans la paume de votre main, puis roulez-la dans le plat de cacao brut.

5. Placez les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation. Vous pouvez les conserver ainsi pendant environ 4 jours.

Conseil : Il n’y a vraiment aucune limite à l’utilisation qu’il est possible de faire des poudres de superaliments ! Que penseriez-vous d’un peu de poudre d’açaï ou de maca ? Tout dépend de vos besoins et de ce que vous aimez manger !