To szybkie i aromatyczne danie stanowi prawdziwą symfonię smaków!
Makaron mogę po prostu jeść codziennie. Ta wersja łączy wiele japońskich smaków, takich jak miso, mirin i furikake. Wstępnie obgotowany makaron udon to jeden z moich ulubionych składników i każdego zachęcam, aby zawsze mieć jego zapas w domowej spiżarni. Gotuje się tylko dwie minuty i świetnie smakuje praktycznie ze wszystkim. Z produktów zastępujących mięso najbardziej lubię boczniaki ze względu na ich charakterystyczną teksturę podobną do mięsa. Jeśli wybierzesz wegańską przyprawę furikake, danie to będzie w 100% roślinne. I zapewniam: to wegańska kuchnia w najlepszym wydaniu.
Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 2
![](
https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dw106929ff/Magazine/2024/may/inline/rituals-2024-mag-japanese-noodles-inline1_4-by-3.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=0&cw=729&ch=449&sfrm=jpg)
Składniki:
- 250 g makaronu udon (wstępnie obgotowanego)
- Duży pęczek świeżej kolendry (+ trochę do udekorowania)
- 2 łyżki tahini
- ½ łyżki miso
- 1½ łyżki sosu sojowego
- Sok z 2 limonek
- 2 łyżki mirinu
- ½ ogórka pokrojonego w słupki
- Olej roślinny do smażenia
- 150 g pokrojonych boczniaków
- Sól i pieprz
- 2 łyżki furikake (może być wersja wegańska)
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona na cienkie paski
- Kilka kropli czystego oleju sezamowego
![](
https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dw038fb103/Magazine/2024/may/inline/rituals-2024-mag-japanese-noodles-inline2_4-by-3.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=0&cw=728&ch=449&sfrm=jpg)
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę w czajniku. Włóż makaron udon do dużej miski i zalej gorącą wodą. Pozostaw na 2 minuty i następnie odcedź. Okrągłymi końcówkami pałeczek rozwiń makaron i odstaw.
- Przygotuj sos, miksując w blenderze lub ręcznie kolendrę (zostaw trochę do dekoracji) z tahini, miso, sosem sojowym, skórką i sokiem z limonki oraz mirinem. Zalej makaron sosem i dodaj ogórka pokrojonego w słupki. Dobrze wymieszaj.
- Podgrzej olej na patelni na dużym ogniu i podsmażaj boczniaki do czasu, aż się zrumienią i będą chrupiące. Dopraw sporą szczyptą soli i pieprzu.
- Przełóż makaron do ładnej dużej misy i wyłóż na niego grzyby. Na koniec dodaj furikake i czerwoną paprykę, a także kilka kropli czystego oleju sezamowego i kolendrę.
- Podawaj makaron z limonką pokrojoną w łódeczki.
-
49,00 zł
-
39,00 zł
-
55,00 zł