Esta receita é perfeita para desfrutar com a sua cara-metade no Dia dos Namorados. São relativamente fáceis de fazer, pelo que qualquer pessoa pode criar os seus crepes com sucesso garantido. O que é extraordinário nesta receita é que pode pôr todos os recheios e toppings em tigelas na mesa, para que possa desfrutar de tempo extra com a sua cara-metade, em vez de preparar tudo na cozinha.
Esta receita filipina com vegetais é muito fácil de preparar. Após um longo dia de trabalho, demora apenas 15 minutos a preparar. Poupe o seu tempo valioso marinando antecipadamente o peixe durante 45 minutos, aproveitando que está a trabalhar em casa.
Lumpiang hubad
O nome original deste prato é “Lumpiang hubad” e consiste nos seus recheios favoritos combinados com molho e frutos secos e envoltos em folhas de couve. Nesta receita, substituímos a couve por folhas de alface, para que seja mais leve e fresca. Também incluímos salmão fresco, mas pode utilizar gambas, frango ou qualquer outro ingrediente de que goste. Basicamente, pode utilizar qualquer coisa que tenha no frigorífico, é excelente para fazer aproveitamento.
CREPES FILIPINOS FÁCEIS
Receita para 2 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo para marinar: 45 minutos
INGREDIENTES:
- 1 pé de alface (as folhas serão usadas como lâminas de crepe)
RECHEIOS:
- 300 g de filete de salmão (selvagem) ou outro peixe
- 1 cenoura grande
- 1 daikon pequeno
- 3 cebolinhas de rama
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- 100 g de feijão verde redondo
- 2 pepinos
- 1 abacate
- 1 manga
- 1 pitada de sal
TOPPINGS:
- pimento vermelho picado
- cebola crocante
- amendoins picados
MARINADA E MOLHO:
- 150 ml molho de soja
- sumo de 1 lima
- raspa de 1 lima
EQUIPAMENTO:
- 1 frigideira
- 1 ralador
PREPARAÇÃO:
- Para preparar a marinada, combine o açúcar, o molho de soja, o sumo e a raspa da lima e mexa para misturar.
- Verta metade da marinada sobre o peixe e deixe marinar durante 45 minutos no frigorífico. De vez em quando, dê a volta ao peixe, para que marine uniformemente. Reserve a outra metade da marinada para usar como molho.
- Separe as folhas de alface e lave-as. Depois, use a sua criatividade para as colocar de forma bonita numa tigela.
- Prepare os ingredientes dos passos 4 a 8 e coloque-os em tigelas para quando chegar o momento de fazer os crepes. Rale as cenouras e o daikon com um ralador.
- Corte as cebolinhas de rama.
- Corte o feijão verde redondo em pedaços de 3 cm. Tempere com um pouco de sal.
- Corte a manga em cubos.
- Corte o abacate a meio, retire o caroço e a pele e corte-o em fatias finas.
- Ao fim de 45 minutos, retire o peixe da marinada.
- Leve a frigideira ao lume, com a temperatura alta.
- Marque o peixe durante 30 segundos de cada lado (vai ganhar um pouco de cor).
- Depois de retirar o peixe do lume, polvilhe um pouco de sementes de sésamo por cima e deixe arrefecer ligeiramente.
- Corte o peixe em tiras de 1 cm de espessura.
- Ponha todos os recheios, toppings e o molho na mesa e desfrute!
Bom apetite!
