¿Por qué no regalas algo casero a tus familiares y amigos este año? Estas cookies son muy fáciles de preparar y están deliciosas

Rellenas de canela, chocolate blanco y arándanos, estas cookies son como la Navidad en un bocado. Además, son una idea genial para regalar a tus seres queridos estas fiestas. Colócalas en una caja de cartón sostenible y ponles un lazo bonito. Esta receta no contiene gluten, para que sean un poco más sanas que las cookies clásicas pero igual de deliciosas. Te recomendamos que uses canela de Ceilán ya que tiene un sabor sutil y dulce con un alto contenido de antioxidantes.  

Raciones: para 5 personas 

Tiempo de preparación: 

10 minutos para la masa 

30 minutos para congelar 

15-20 minutos para hornear 

Ingredientes: 

• 100 g de avena 
• 30 g de harina de arroz 
• 50 g de chocolate blanco, cortado en trozos pequeños 
• 50 g de sirope de arce 
• 15 g de arándanos, cortados en trozos pequeños 
• 40 g de aceite (de coco)* 
• 1 cucharadita de canela en polvo 
• ½ cucharadita de levadura en polvo 

*Puede sustituirse por mantequilla derretida o el aceite que prefieras. 

Preparación: 

1. Tritura la avena en un procesador de alimentos hasta que quede fina.
2. Añade todos los demás ingredientes, excepto el chocolate blanco y los arándanos y bátelo hasta que esté bien mezclado.
3. Echa el chocolate blanco y los arándanos y mezcla.
4. Pon film transparente sobre la mesa de trabajo/tabla de cortar.
5. Encima, dale a la masa una forma cilíndrica y envuélvela en el film transparente.
6. Deja que la masa se enfríe en el congelador durante 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 160 °C.
8. Retira la masa del film y córtala uniformemente en forma de cookies.
9. Colócalas en la bandeja del horno, separadas, y hornéalas durante 15 a 20 minutos.
10. Deja que se enfríen y ¡que aproveche!